天麻具有镇痛、镇静、解痉、降压的作用和息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，可采用炖肉、煮粥的方式食用。
天麻对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等病症有明显的镇痛效果，能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，且对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效，还有缓解平滑肌痉挛和缓解心绞痛、胆绞痛的作用。此外，天麻久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用，能治疗高血压。
天麻能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风，还可祛风止痛。此外，天麻所含的天麻多糖可增强机体的免疫功能，改善心肌和脑的营养，改善心肌和脑部营养血液量，提高耐缺氧能力。
天麻可与鸡蛋、肉类炖煮，或煮粥食用。天麻煮鸡蛋可治疗头痛目眩，而天麻炖肉有助于补肝益肾、健胃健脾、补气益肺、滋肾固精。
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