猪蹄汤怎么做？

楼上能回答的还好，我做猪蹄汤是最好将它剁成小块，能有利其胶原蛋白的融到汤里。还有一个完了以后了你必须撒点香葱去腥又超好看。这道菜蛮简单，试下200以内几个食谱希望能帮到你！清炖猪蹄：主料：猪蹄750克辅料：枣（干）20克,胡萝卜100克调料：盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克清炖猪蹄的特色：肉软烂，肥而不腻。清炖猪蹄的做法：1.先将猪蹄用烧去皮上的毛根，放温水中浸泡后，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈断；2.将炒锅置火上，放进去水，将水烧开后，下入猪蹄烫透，再捞出后，再用小刀刮洗干净；3.胡萝卜洗净切成大块；4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，后再用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可可食用。黄豆炖猪蹄材料猪蹄·200克水发黄豆·100克芹菜·10克生姜·1块调料食用油·15克料酒·2小匙胡椒粉·1小匙精盐·2小匙味精·1小匙做法1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；2.锅内加水烧开，后放猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，舀出待用；3.锅内下油，待油热翻荷生姜片、猪蹄炝炒，盛入砂锅内，组建水、黄豆，用小火炖约30十分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅表就行。特点：美颜养肤，汤浓味香。葱炖鸡汤原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。可以制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅内，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。功效：补气补血消肿。可以参照于血虚，关节酸痛、浮肿、疮毒肿疼等症。猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，川芎5克原料：猪前爪1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许自己制作：1.香菇洗净泡软后去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2.猪马身去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞出来后用水冲净，黄耆、当归后放过滤袋中备用。3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火烧开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再返丝瓜、豆腐续者5十分钟，结果加入适量盐调味即可解决。功效：滋阴养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁将近者。

1、猪蹄洗净切大块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（尽量水开即可），此时汤水混浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一同慢慢倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。2、很干净鸭肉加冷水大火烧开后，换中火，炖两小时到一个半，中间放泡好的黄豆。3、用筷子戳猪蹄，戳得动那是烂了。加盐，就是喜欢的话放鸡精，我象不放。好了成功！