大竹笋和小竹笋三个有哪些地方营养价值

大竹笋和小竹笋其实是差不多的，都所含的丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养素，性味甘、甘平，dnf双开工具，更具清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。食用竹笋不单能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食不消化，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋本身低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附性大量的油脂来增加味道，所以才肥胖的人，假如偶尔会吃竹笋，每顿进食的油脂是会被它所粘附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，进而达到运动减肥目的，并能会减少与高脂无关的疾病的发生。的原因竹笋富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定会的预防消化道肿瘤的功效。从中医的角度而言，竹笋性味甘性平寒，具高滋阴凉血、清热化痰、能解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

适合人群：好象人群可食用。肥胖和习惯性便秘的人份外适合我。

可以参照量：每次来25克。

温馨提示：可食用前应先用开水焯过，以能去掉笋中的草酸。接近笋尖部的地方宜顺利，下部宜切，这样的烹制时不但易熟烂，但是更易更入味。鲜笋贮放时别剥出，否则不会失去清香味。而竹笋中成分相对多的草酸，会影响人体对钙吸收，所以我正在长身体阶段的儿童不宜多食。有尿路结石者也宜孕妇食用。有些人肯定对竹笋过敏现象。

每100克竹笋的营养成分:能量19千卡蛋白质2.6克脂肪0.2克碳水化合物3.6克叶酸2.9μg膳食纤维1.8克硫胺素0.082毫克核黄素0.08毫克烟酸0.6毫克维生素C5毫克窘困素E0.056毫克钙96毫克磷64毫克钾389毫克钠0.47毫克镁13毫克铁0.57毫克锌0.336毫克硒0.04150微克铜0.09毫克锰1.147毫克.

营养：1.开胃健脾：

竹笋多含一种红色的含氮物质，所构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可作用于治疗腹泻，呕恶纳呆之病症；

2.消痰利膈、通肠排大便：

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，会降低肠内压力，增加粪便粘度，使粪便变硬利及时排出，主要用于治疗便秘，预防肠癌；

3.开膈消痰：

竹笋更具低糖、低脂的特点，含有多种微量元素植物纤维，可减低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

4.增强机体免疫力：

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均比较高，能增强可以提高机体的免疫功能，增强防病抗病能力。

竹笋中

所含的蛋白质也很极为丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有吧一定含量。别外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的瘦身佳蔬