羊肉冲汤果木烤鸭做法？

-原料（1~32人份）-

羊排500克

小葱1根

香菜1根

-调料-

食盐少许

白胡椒粉不要过量

-小技巧-

1.炖羊肉的时候，水要先一次性加足，别中途加水后。

2.要是组建适量即可的羊油煮汤，汤汁会越来越鲜香香浓。

3.羊肉膻味太重的话，这个可以组建一些萝卜，并在萝卜上面戳几个小孔去膻味。

4.砂锅煲汤时间会用得一点久一些，嫌各位的小伙伴是可以盛有电压锅中煮制。

-河南羊肉冲汤做法-

1首先我们将从市场上买回来了的羊排洗净，切成段状放入锅中，倒入清水，中小火烧开，煮至羊肉表面颜色变暗且上浮去掉。

2接着我们将煮好的羊肉撇去浮沫，捞出盛有凉水锅中，再用热水冲洗一遍表面的血沫。

3另起另一个锅，锅中一年放进去大量的水，将冲好的羊肉丢进去，大火煲煮1个小时以内。

4准备着另一个小碗，将小葱、香菜洗净切成碎末状，碗中加入少许食盐调味，在等待备用。

5结果冲上锅中煮费的羊肉汤，参加少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可孕妇食用了，一份羊肉冲汤就结束啦。

配料：

羊肉200克、蒜苗100克、平菇100克、西红柿150克、青豆50克、干黄花菜15克、黑木耳10克、香菜4克、鸡蛋清1只、水淀粉301000毫升、胡椒粉10克、香醋151000毫升、食盐5克、鸡精3克、植物油200毫升、高汤1200亳升

烹饪步骤：

1、干黄花菜和干木耳用温水十分充分提前浸泡，洗净后沥干水分备用。蒜苗切成3cm长的小段。西红柿切片。平菇撕细条。香菜切碎，羊肉切片，组建水淀粉1汤匙和蛋清，用手抓匀，

2、中火加热炒锅中的油，将羊肉放入温油中滑看看，先用筷子轻拨，再立刻捞出后沥干油分，

3、炒锅中留少许底油，中火加热后四个盛有蒜苗段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐，

4、在锅内加入高汤，改大火将汤煮沸后，再三个放进去青豆、黄花菜、木耳和羊肉片，

5、等汤汁再一次烧开，用残余的水淀粉1汤匙勾芡。并军队转业白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎去掉。

1.萝卜洗净切切成滚刀块，羊排断成段后泡清水中十五分钟祛除血水备用2.锅内放水，烧开后盛有几颗花椒大料，接着盛有羊排飞水，捞出后后用开水再稍微冲一下3.砂锅内放入清水烧开后盛有准备着好的羊排，姜片葱段，大火煮沸后转小火煮二十到三十十分钟4.放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精5.喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足