异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中。异黄酮高的食物主要为大豆及大豆类制品，如豆浆、豆腐、豆腐皮、腐竹等。
异黄酮富含于大豆发芽部分的胚芽里，是植物性多酚类物质的一种，在化学构造上与人体雌激素十分相似，故被称为植物性雌激素。这种植物性雌激素在人体内，可以起到类似雌激素的作用，但生物效应弱于真正的雌激素，其效能是雌激素的千分之一到万分之一。
雌激素能调节女性的生理功能，还能有效抑制骨骼内钙的流失，防止动脉硬化及高胆固醇血症，异黄酮也有相似的功能。当体内雌激素过多时，雌激素的受体会与异黄酮结合，成为抑制雌激素的物质，所以异黄酮具有双向调节作用。另外，异黄酮的抗氧化作用可以减少血脂在血管壁上的沉积，从而达到防止动脉硬化发生的效果。
雌激素与更年期综合征有极大关联，一旦雌激素缺少，则会出现焦躁、头晕及头痛、失眠等症状。而异黄酮能代替雌激素，除了能减轻更年期症状外，还能降低因雌激素过多而导致的乳腺癌、宫颈癌的发病概率。
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