天麻鸽子汤便宜又好做法？

主料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块

调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

步骤

1.将鸽子杀羊洗净，放进去沸水中焯过，

2.火腿切片，

3.葱洗净打结，

4.姜洗净切片，

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同入碗，放入蒸锅蒸2小时，收起，拣去葱、姜，一并加入盐、味精提鲜即成。

主料

鸽子1只，天麻30g

辅料

姜适量，白糖适量

1.鸽子清洗干净，天麻泡水喝，生姜洗净切片。

2.鸽子用刀切成块。

3.内脏清理干净。

4.泡好水的天麻切成片状，和天麻一同放入碗里，撒上白糖。

5.放入姜片。

6.高压锅中加开水，放入后架子。

7.碗放在架子上，盖盖，大火上汽7分钟关火。

8.放汽后开盖即可食用。

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，小苏打，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒进去，这个汤底尤其的十分丰富，包涵红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出的汤特别的滋补身体。

2、除红枣，枸杞外，另外所有的的食材再加水侵泡2个小时，再冲洗干净后待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家早全面处理过了，只要你用清水将腹腔的血冲洗干净即可解决，冷水上锅，加姜片，料酒相互焯烫，煮出浮沫之后把鸽子捞出。能去掉残留的血水，煲出的汤才干净，会更鲜甜。

4、把鸽子盛有锅里，山菌煲汤料，除枸杞除了，所有的放入锅里。大火煮开，改最大时火慢煨4个小时。

5、后来1个小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5二十分钟即可出锅。这一锅特别滋补养颜又美味。

鸽子洗净后盛有砂锅里煲，另外放入葱，葱，盐，老鸽要煲2小时，新鸽煲一小时。

枸杞鸽子煲靓汤靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g薏苡仁40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g这些是对女人滋补很有益处的中草药，就是喜欢煲汤就要包中常备哟。还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许制作方法：把其它中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），外血末后备用。将沙锅里火焚过鸽子，下锅葱姜和各种药材烧开后换成文火不再慢炖1小时。煮熟后放入少许盐调味，出锅后只吃肉饮汤都很美味。制作2小时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道更加鲜美无比，饮时无须放很多调味料，一点盐就好。点评：中草药的优雅别致香味日日耳边回荡在汤羹里，令你沉醉在饮汤滋补的温暖感受里。参芪鸽子汤所需材料：人参片10克黄芪片30克鸽子2只清水2500克盐3克制作方法：1、鸽子再剪鼻子、屁股等，在滚水中煮开后舀出，在冰水里冷却了，这样的处理是可以去除腥味；2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚；3、转文火再煲50分钟，喝的时候加盐调味即可；功效及营养：1、人参的有效成分为人参皂甙，并富含多种氨基酸和维生素，本身美容、抗衰老、抗癌、补血气、安神镇静的功效。2、黄芪，含黄酮类化合物、皂甙及化学物质叶酸和数种维生素，更具补气固表，托疮生肌、利水的功效。3、鸽子汤，是可以滋补、强筋健骨，促进人体机能，蛋白质含量十分丰富，易被人体消化和吸收。4、可以多喝此汤可使细胞我得到充足的营养，全身器官活力旺盛，新陈代谢保持畅通。补气血、补元气，补虚劳，强筋骨。煲汤贴士：人参和黄芪的用量要适度地，不可内的服药，在经常发热和阴气不足的状态下也好像不行服用药，疼痛湿气条件下也好像不行食用。云腿鸽子汤主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。特色：色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法：(1)将活仔鸽现场宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时接过(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另不停地放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡茸，装在碗里另外葱、姜、250克清水五香鸽子主料：鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。特色：制作方法：将鸽子切成两半，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（左右吧香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干了几年锅，拿出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。天麻炖鸽子材料乳鸽1只天麻5克火腿10克香葱3棵生姜1小块调料高汤3大匙料酒1小匙精盐1小匙味精小匙做法1.将鸽子杀羊用水洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入容器内，放入蒸锅蒸2小时，接过，拣去葱、姜，组建盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。炖鸽子甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米这个可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的的就：用这个热汤泡鸽子，摇晃几下3~5一个小时后，把鸽子再捞出来，汤剩下的水~`把泡过的鸽子放进煲里，组建：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有一个那碗玉米汤~~大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时后再吃之后加点蘑菇、盐在里面白斩鸽子材料：土鸽子调料：葱、沙姜、生抽做法：沸后一锅水，把整只鸽子后放，自动熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点起调料吃。特点：持续了鸽子肉的鲜美、原滋原味干炸鸽子材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿后，再挂鸽子蛋、团粉和水怎么合的糊，过油煎炸黄，凉后再炸三次至熟，吃时蘸花椒盐沸油鸽子材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油煎炸熟再用*子轻挑离油，用勺子夹起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小丁，吃时蘸花椒盐。锅烧鸽子材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，蒸熟去骨，再挂由蛋清团粉合成套装的糊，过油炸后黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。香酥鸽子材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停半天，上笼料，再消掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂起大厂女孩过油炸后酥成金黄色，切成小块盛盘内。香菇鸽子材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡散开根，冼净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至白，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，而且白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖好后加味精，淋香油即成。葱油鸽子材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮软与汤一同拿出盛盆内，单位印章焖2小时拿出切小块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，而后将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。鸽子蓉材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开来，用开水汤看看，捞出后拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变成白色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成鸽子丝炒鸽子蛋材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法：将鸽子蛋可以打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切成丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，因此酱油少许炒熟后出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝不再炒几下，立马出锅后。气锅鸽子原料：肥鸽子一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克制法：鸽子治净切小块盛有汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌去掉。香露全鸽子原料：肥嫩母鸽子1只水发香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鸽子汤750克丁香子5粒制法：将鸽子治净，从背部割开，再纵切3刀，鸽子腹向上升放进去炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。钵内放进去盛有高粱酒、丁香的小杯，单位印章封严，蒸2小时后收起钵内小杯即成。千岛汁鸽子球原料：鸽子腿肉450克芥菜心11条千岛汁10克蒜茸2克鸽子粉5克胡椒粉1克盐5克香油1克制法：鸽子腿肉切片；加盐、味精、生粉、食粉、水腌20一个小时；在4成热油中滑熟成球；锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，后再把鸽子球后放，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，淀粉勾芡点明主旨油锅，装在盘中;芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸽子球边表就行。棒棒鸽子原料：嫰鸽子一只葱丝白10克制法鸽子治净用捆紧住翅、腿；肉厚处用竹针乍眼，煮熟以后后再捞出放凉后；取脯肉、腿肉，用木棒轻轻地拍松，然后再撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。鸳鸯鸽子原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，水发香菇4片，楂糕3片，正确调料注意适量。制法：（1）两只鸽子整鸽子出骨后，四个用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随后皮面朝里，整形后稍浸。把两翅膀四个从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右吧口衔双翅状，待用。（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封住口。两只鸽子另外下沸水锅中下锅焯水，至皮急剧收缩时出锅装盘。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖呈色，过油，呈桔红色捞出沥干，装入容器中，加入到原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，盛有原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。（3）将两色两鸽子的原汤滗下，鸽子并肩于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇现场回放沸汤锅中汆烫，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。（4）共有将白、红原汤入锅，淀粉勾芡，浇在三色鸽子上去掉。特点：形似鸳鸯，红白双色双味，滋香味醇。乡巴佬草鸽子原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。制法：（1）草鸽子被宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色再捞出；（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述事项香料分成2份用纱布装完成香料包，在一起入锅加水后煮2-3小时至香味透露出；（3）将炸好的鸽子放入后老卤汤中沸后，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子盛有汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。特点：色泽红润，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。棒棒鸽子材料：鸽子脯肉250克，鸽子腿肉250克调料：葱白，香油各20克，芝麻酱40克，辣椒油，白糖，口蘑酱油各15克，花椒粉3克作法：用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上，并在肉厚处打眼，放入后汤水中以文火煮沸。而后接过用铁筒的木棒将鸽子肉敲松，撕成粗丝放入盘中。将葱白，香油，芝麻酱，辣椒油，白糖，酱油下油锅调和，将调好的味汁浇于鸽子丝上，再撒上花椒粉即可。炖子母鸽原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量即可，酱油、味精少许。制法：1.将菜鸽捉住，头入水中捂死，急停跳投毛，镊净。入水中洗涤四次，剖腹去内脏，用水洗净，捞入，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，舀出，再清洗干净后，后放干净的砂锅中，加清水吞没，放入葱、姜，上被火烤沸，再转小火炖。2.将鸽蛋入水锅中煮熟以后，然后捞出，剥净壳，后放砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用花生。要点：鸽子入砂锅后，要用老小火渐渐炖至肉酥时表就行。