清真牛尾巴做法和配料？

牛尾1000克

辅料

大葱半棵

姜1块

八角1颗

香叶3片

冰糖数颗

盐适量

酱油适量

做法步骤

1.牛尾段煮水喝20一个小时，将无用的血水泡掉。

2.入凉水锅中，大火煮沸后。

3.将不时地涌动进去的浮沫撇掉，这个过程大约必须减弱3-5几分钟。

4.将变成白色并颇有缩小的牛尾段捞出后，沥水；焯牛尾段的水最好别倒掉，后面炖肉又要要用。

5.基本是的调料打算好，不远远超出这些，可参照口味来调整，诸如干红辣椒。

6.铁锅加热，倒少许油，将冰糖入锅，炒到琥珀色；这个过程会一下子，手上要准备好牛骨段，要是糖色太深，糖就变苦了。

7.将牛尾段入锅中大火翻炒，均匀地沾裹冰糖色，整个过程小火。

8.将步骤5中的调料所有的倒入锅内，小火翻炒出香味；同时都是目的是让羊骨段上色更均匀地。

9.加适量酱油、盐，先前焯牛尾的热水，牛尾虽可熟，水要多一些。

10.盖上盖子，小火焖炖2小时左右吧，等他肉能快的脱骨；中途如果不是加水，要加热水。

11.红烧牛尾，肉烂脱骨，营养低脂又好吃

步骤/

牛尾和牛骨加水，加姜片和葱段汆烫捞出后洗净备用

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马铃薯和胡萝卜切切成滚刀块放入后电压力锅

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组建汆开水冲洗净好的牛尾和牛骨

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加入没过食材的水

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按煮汤键，压个55二十分钟（我家比较喜欢软烂的口感，不喜欢有嚼劲的时间可自行决定）

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加葱白段烧开

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依据自己的口味加适量盐

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加少许白胡椒粉

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加注意适量蘑菇精

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加少许笋干（是没有可不加）

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撒上葱叶就可以了

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两道简单又好吃的牛尾汤就做啦

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牛尾巴切段泡20二十分钟

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冷水下锅，加葱+生姜+花椒+料酒

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大火烧开后，撇去浮沫再煮5分钟

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捞出备用

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放进去砂锅中，加葱+生姜+料酒小火炖1小时

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萝卜切滚刀

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一并加入萝卜，大火煮开再小火煨15分钟

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成功

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省现代的地方名肴，不属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。具体做法如下：1、牛尾剁成段，用清水泡至少12小时，中途记住换3-4次水。2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内全部倒入少许料酒烧开再继续煮5十分钟。3、沥去水用温水洗很干净，冲洗好的牛尾全部倒入汤锅。4、加入到没过牛尾的开水(多一点儿也不必多虑);烧开后转小火炖3小时。5、3小时后倒入切成大块的白萝卜不再炖1小时，喝前据口味调入盐即可解决。注意事项：患消化系统疾病，心脑血管系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，不宜可食用牛尾。

西式风格牛尾汤的做法步骤1牛尾侵泡半小时。2备好所需蔬菜。3蔬菜都待用。4牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。5少许油炒软蔬菜，牛尾汤，在一起炖。6蔬菜软了即可，不要好长时间。出锅放点香油。7很清爽可口的一款汤，更适合春天更滋润去燥，还很补的。