菌菇汤咋做

1.材料准备好，各种菌菇切自己比较喜欢的大小

2.葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜3.放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量的清水4.大火烧开，小火炖30分钟；已调入胡椒粉5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可

最简单的办法是买一盒浓汤宝，开水下蘑菇和浓汤宝水开了就可以吃过，什么也用不着管

“开胃汤的不二之选。”用料主料草菇200克牛肝菌100克口蘑100克鸡蛋黄3个辅料黄油1.5汤匙葱2根蒜2瓣蔬菜汤400毫升热水600300毫升重奶油200毫升韭黄20克肉豆蔻1/2茶匙柠檬汁1汤匙白糖1茶匙食盐1茶匙胡椒粉1茶匙蘑菇汤的做法1.此步骤用料热水600ml在一个保温性能比较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片2.泡好的干蘑菇沥干，但要记录泡过的水，在锅中参加一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直到最后有香味，参加草菇和泡好的干菇，一直煸炒4-6分钟3.组建肉豆蔻，盐和胡椒4.此步骤用料蔬菜汤400ml组建蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，水煮沸后小火焖锅20二十分钟5.关火，搅拌汤6.此步骤用料重奶油200ml参加重奶油和蛋黄，持续搅拌均匀，渐渐地加入柠檬汁提味7.切韭黄，锅内溶化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味8.蘑菇汤装盘，轻轻地在汤表面而且炒好的牛肝菌烹饪技巧因为是西餐，又一直是用是黄油，是可以用其他植物油可以用，但要注意一点的是橄榄油等很可能会影响汤的味道。

豆腐金针菇汤

主料：豆腐100克，金针菇50克。

辅料：料酒、盐、食用油、鸡精、香油、大葱各适量。

豆腐金针菇汤的做法

1、豆腐过水，金针菇清洗干净。

2、将豆腐、金针菇煮沸后。

3、然后加食用油、盐、鸡精、香油、葱花酱油调味即可。

肥牛炖金针菇

材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。

肥牛炖金针菇的做法

1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇洗净去老根，收拾好。

2、锅点火把上加油烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入后肥牛片、金针菇烧开煮烂，淋上香油和辣椒油表就行。

酸辣口金针菇汤

酸辣口味金针菇汤—够辣，够酸爽

食材：金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣;

酸辣金针菇汤的做法

1、金针菇去根部，撕散，用水洗净，沥干水份;

2、香葱、泡椒、蒜瓣三个剁成碎末;备好一碗温水或骨头汤;

3、坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入适量温水或骨头汤，水烧开后，下入金针菇，煮至汤水立即烧开后，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花。

小鸡炖蘑菇（东北红蘑）有可以买茶树菇之类的真菌类相互炖鸡方法很很简单，用高汤做底料，水烧开，就是喜欢鱼就放条鲫鱼，也可以排骨都可。放姜葱八角花椒盐将鲫鱼水开下锅（也可以不油煎下双面），水再开放真菌，半小时，放点白胡椒粉。哈我偶尔会做着喝。比较喜欢放点红枣、枸杞、党参，也行。补气补血美容养胃