怎摸做白菜豆腐汤?

以葱段、豆腐、白菜为原料，加入胡椒粉、老抽、十三香等配料炖汤即可制成白菜豆腐汤，具体做法不胜感激：

主料：葱段5克、豆腐250克、白菜200克。

辅料：食用油51000毫升、胡椒粉5克、老抽3300毫升、清水300毫升、十三香2克、盐3克、白胡椒3克、姜片适量、葱段适量。

1、将白菜切成段，豆腐切块备用。

2、在锅中倒入水食用油，油烧至八成热。

3、锅中放姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香后，加入白菜和老抽，翻炒均匀。

4、往锅中倒入清水300毫升，大火煮沸后倒入豆腐炖10分钟。

5、结果后放十三香、盐、白胡椒粉调味，白菜豆腐汤即可可以制作能够完成。

注意事项：

白菜豆腐汤内是可以放些鲜金针菇，这样的话烧出去的汤会非常鲜美可口。

白菜豆腐汤最简单做法如下：

1、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，祛除豆腐的豆腥味。

2、娃娃菜洗净切成大块

3、鸡蛋打散备用

4、锅中盛有少许底油烧热

5、慢慢倒入绞碎的蛋液炒干，再放入葱末，把葱末爆香。爆香葱末后放入后大碗水。大火烧沸。

6、烧沸几分钟结束后，你会发觉，汤汁变得浓浓的奶白色。盛有全面处理过的豆腐。放进去白菜。

7、煮至白菜颜色变深，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。

8、连锅子互相上桌，锅子保温效果极好，吃到结果也不凉。

做白菜豆腐汤注意事项：

1.食材的挑选:大白菜要先看中类似绿帮的，不过白菜心最好就是是黄颜色的，这样的白菜很难炖烂，而且吃起来略显甜丝丝的香味。豆腐恐怕要选择类型卤水点制的老豆腐，石膏点的豆腐味道那肯定要差点儿。五花肉也是白菜炖豆腐比较好吃的关键，不然清汤寡水的没有油水不会好吃到哪去。

2.主料要先炒后炖:白菜炖豆腐的关键那是大白菜必须得用油炒去水汽后再炖，否则不白菜里的水分和异味炒不出，炖进去的白菜发骚味道不好。而且炒白菜要先炒土豆帮部位，然后把再下菜叶部位，那样才能完全成熟同一出味。

3.炖制的火候:炖大白菜豆腐要先遵循大火烧开后转中火，咕嘟到白菜软烂后再用大火这收汁，这样汤里的味道都被白菜和豆腐所吸收，吃起来味道才鲜甜。

1、香菇洗净去蒂切块，小白菜洗净切段，豆腐切成方块。2、锅中加入适量清水，白菜香菇在一起煮制，翻腾后加入豆腐再继续熬制，白菜熟烂后，加盐调味即可成功。3、白菜豆腐汤是一道四孔的便饭汤品。主料是白菜和豆腐，比较多烹饪工艺是煮。味道鲜美，并且多含丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。更多关与白菜豆腐汤的两菜一汤做法，直接进入：即可查看内容

老话说白菜豆腐保平安。秋冬季节，来上一碗热乎乎的白菜豆腐汤，甭说多舒服吧了！我有两种有所不同的做法，味道也截然不同。一种清汤，清淡弹牙；一种汤浓，不放肉却莫明类似于肉香的浓烈香味。一:清汤鲜味十足白菜豆腐汤的做法:1、筛选鲜嫩的白菜叶，洗净，切成小块。姜切丝备用。2、豆腐切小块，放进去温盐水中浸泡一段时间等一会儿，去除豆腥味。3、锅内倒适量的水烧开，加入姜丝，倒入少许生抽、盐调味，下入白菜。煮一两几分钟后下入豆腐，煮至白菜呈半透明状，即可关火出锅。秋冬时节还这个可以加点胡椒粉，非常的清淡鲜甜，营养价值高又也不怕发胖哦！二、浓汤肉香白菜豆腐汤的做法:1、白菜嫩叶撕小块；豆腐切小块，放入后温盐水中浸泡一段时间；姜切丝；准备好少许面粉，备用。2、坐锅倒油，油五六成热时倒入面粉，小火炒出香味，下入姜丝。面粉是这种汤的灵魂和诀窍了:面粉炒香后有股浓郁的粮食若有若无的香气，煮出汤来有点像肉香。3、倒入适量开水，立即烧开后下入白菜煮一两二十分钟，然后再倒入豆腐，煮一两一个小时至更入味即可关火出锅。香味十足，与那种清汤的比是另一种完全相同的风味。我面粉炒得比较比较久，汤是淡黄色如果在面粉炒黄前加冷水，煮出的汤是很比较漂亮的奶白色了。常言道“鱼生火煮饭，肉生痰，白菜豆腐保平安”，本是以往的一句口头禅却猛含着很有道理的养生之道呢。表面上看来清淡无味的白菜豆腐是再特殊当然了的餐桌最常见的一种菜，确是再好当然了的营养来源了。尤其今天北京绵延下了一天的雨，但是今天都是夏至节气的最后一天，华指着暑气真正的的渐渐消散了，闷热的秋天尚未姗姗而来。天气转凉，夏天最爱的某些冰镇饮料和饮品要放一放了，尽量多可以多喝一些热汤才是正经事。正常情况大家不爱喝汤，一是觉着鸡汤，排骨汤之类的炖过来麻烦，但是喝着也感觉上颇有过于油腻，这样不妨来一碗做法极为很简单，食材最重要的特殊，同时又蛮美味和低脂的虾皮白菜豆腐汤吧。白菜所含的多种维生素，特别是维生素C对肠胃有太大的益处；豆腐是我国的食材“国宝”，是由我国率先发明出来不出来旋即可以制造出成品，才传往世界各地，豆腐一直在是很受大家很喜欢的食材，有“植物肉”的美称，强大优质的植物蛋白，营养价值高不过易于吸收，是对健康减肥和呵护皮肤确实是好处多些；虾皮钙含量丰富地，还能保护心血管，而且比较适合老人和孩子吃。三者可以搭配在一起时也就是清润爽口，而且适合我深秋的季节。以及忙碌的上班族，下班回到家有的时候早很晚了，不再继续比较适合吃肥腻的食物，那么来一碗清汤就很适合了。下面就说哈我家的做法吧。【虾皮白菜豆腐汤】主料：老豆腐半块，大娃娃菜一棵，虾皮一小把辅料：姜，蒜，盐，料酒，白胡椒粉。做法：1、豆腐切成片，娃娃菜洗净切成小方块儿后，放入盆中洗净控干水分备用，姜，蒜切成片儿；2、座锅烧热，倒入适量的食用油，姜蒜和虾皮同样下锅炒出香味；3、放进去切好的豆腐炒1几分钟，烹入20克料酒；4、盛有白菜炒匀后，一并加入2碗开水，放入适量的盐和白胡椒粉，盖上盖子焖制两到三十分钟后倒入水大碗中。这样一碗清淡爽口的白菜豆腐汤就做了了，只不过参加了虾皮使汤的口感更鲜甜。吃过一夏天的茄子，扁豆，西红柿，偶而来一顿冬天的当家菜也比较不错哇。一碗汤入肚，水润肠胃，更是老幼皆宜，但是也是非常的便宜实惠。小贴士：虾皮可分湿虾皮和干虾皮两种，湿虾皮咸味不算太严重，干虾皮还没有咸味，做鱼的时候如果不是是用是湿虾皮，放盐的时候就要注意一点了，最好不要太咸了。另虾皮最好是过帮一下忙油，这样的话也可以挺好的的去除腥味。虾皮的营养价值很高，甚至还将近了大虾，钙含量更是十分古怪的高，是补钙佳品。平时做汤喝，做菜，做馅儿，做馄饨都这个可以加一点。妖幻夜摄食光，厨房小白五枚，用最大多数的食材，最朴实的做法，最如此平凡的搭配，还原系统家常菜最幸福的味道，用心做到每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。只希望和大家相互联系煮饭做菜的心得，喜欢就参与我吧！在不同的地区，白菜炖豆腐也有差别的做法，不过汤头尝一尝下来无什么太大差别。要想汤浓，一定最好不要加太多水，水和菜的比例实在是太平衡的状态，汤减少淡是不可能的，组建不能过量的水，是表现出浓汤的基础。有人炖浓汤的心情实在是太惶急，直接在汤里撒面粉，虽然汤确实是变得很白很浓，但是味道可就不完全不一样了。豆腐要不提前煎帮一下忙，只要你简单过一遍油就好，锁住豆腐中的营养另外头发定型，汤才能变白，这是表现出白汤的第一个技巧。白菜炖豆腐是一道素菜，也是可以加一点肉加以点缀，口感更十分丰富。这道菜非常比较适合节食，身体状况不好的人也这个可以少吃一点白菜炖豆腐。白菜豆腐汤做法简单，主料是白菜和豆腐，通常烹饪工艺是煮。味道鲜美、若有似无口感滑嫩，并且含有什么丰富的蛋白质和维生素，口感独特，圈粉无数。1、白菜洗净，切段状；豆腐切成26厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用2、锅中放进去适量开水，放入葱段、大料煮沸后3、把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟70左右，而后下入白菜和豆腐，加少许盐，大火烧开，小火炖二十分钟4、盛入碗中，滴少许香油即可食用小贴士这道白菜豆腐汤咸鲜不太贵，可以算既尽量减少了水煮白菜豆腐的太过分清淡一点，又保持了白菜豆腐汤的和健康本色。鱼丸虾丸可据个人喜好适量加减或换其余品类（香菇都是还好的提鲜材料），海米、虾仁都是可以随意直接添加。同时，小白菜下锅忌久煮，久煮维生素流失了。虾丸蟹棒本身有咸味，去添加食盐酌量，做站了起来简单啊方便啊，能没那么冷一雷鸣冬天~“白菜炖豆腐”不仅制作很简单，而且味道都是更加的棒。【制作方法】1.豆腐切块。白菜洗干净，撕成小块（杆和叶在一起，下锅后长大成熟的时间都不一样）。生姜、大蒜切片、葱切段。2.炒锅烧热放油，油温七成热时放料头炒香。3.加入适量的清水，水沸放盐、白糖、十三香、生抽调味，把豆腐和白菜杆一同盛有到锅里炖三几分钟。4.放白菜叶、虾米仁，用小火炖三分钟，把白菜叶炖至断生。撒味精，滴几滴香油出锅。【一点提示】选择类型老豆腐，下锅的时候才太容易碎。你好，很高兴问你的问题。白菜豆腐这两种食材大都我们日常生活中最常见的食物。很多家庭都会都会买来自己制作，豆腐营养价值丰富、口感细腻，吃法多样，既和用做主料，也用些做配料。白菜是人们可食用至少的一种蔬菜，要注意单独煮汤，香嫩可口、清甜美味。豆腐白菜汤因制作方便，味道鲜嫩，所以才很多朋友都就是喜欢孕妇食用，一般家庭也都会怎么制作。只不过我总觉得是不是素了点？假如再加上一点点肉，觉得会不会更好！我想要说，把豆腐和肉可以做成丸子，再配上白菜一同熬煮，会不会味道是会更合适！下面就来跟朋友们分享分享这道豆腐丸子煮白菜，我希望朋友们都能够喜欢。白菜煮豆腐丸子特点：味道鲜美细腻柔滑润滑甜嫩清爽可口合适口味清淡的朋友孕妇食用不需要食材：主料：白菜半颗、老豆腐1块配料：猪肉100克、生姜1小块、料酒少许、鸡蛋1个、食盐适量、香油少许、胡椒粉少许、香葱2根调料：生抽适量制作方法：1、猪肉洗净，剁成肉末。白菜洗净，切段或丝都这个可以。生姜去皮切末。豆腐洗净备用，香葱切成葱花。2、将剁好的肉末放进去两个较大的容器中，把豆腐用勺子压碎后放进去肉末中。3、加入食盐、料酒、生抽、香油、姜末，葱花、胡椒粉在打入一个鸡蛋，顺时针方向搅拌上劲。4、锅中加入适量清水，后放半小勺猪油，大火烧开，取注意适量豆腐馅用手或勺团成丸子，放入锅中煮制。5、待丸子做到后，煮了浮下来时，就把白菜放入锅中。同丸子一同煮，待白菜熟后，盛有适量食盐调味即可出锅。这样几道美味可口的白菜煮豆腐丸子就分享完毕后。你也可以在里面加入到粉条和木耳等食品，那样味道就更极为丰富了。如果口味重的朋友，分别调节个酱汁充当醮水食用花生。味道比较清爽的白菜成分大量的粗纤维，能帮助消化，能够防止大便干燥，促进排便等。它含有多种微量元素蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，经常食用都能够加强身体的免疫力，也能减肥和达到健康。豆腐是一种养生食品。你经常食用鸡蛋能滋阴润燥、清洁肠胃、生津止渴。白菜豆腐汤的具体做法::1.准备材料：白菜注意适量、豆腐一小块、香油、葱适量、盐不要过量。2.将白菜叶冲洗干净，再切成条。3.豆腐切成一小块。4.葱切成小段，备用。5.拿出砂锅，倒入适量清水，大火烧开。6.水开后慢慢倒入白菜和豆腐。7.又一次煮开后，调小火煮几分钟，放入盐调味。8.关火，怎么加点香油，撒上葱花，出锅。白菜豆腐汤的做法很很简单，你想试试吗？我是小静，一天分享美食和土特产信息。我希望我的回答能对大家有帮助。大家多别人交流，拥有朋友。必须准备好食材白菜一颗，豆腐一块，另外葱，姜少许，酱油，白糖，精盐，味精，植物油适量，后再把白菜冼净切成片，豆腐切成块状，油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六长大成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，参加鸡汤或者水烧开全部豆腐片，盖锅煮3分钟左右，小火炖10――15分钟后，放入味精搅拌均匀表就行！白菜豆腐汤是几道简易工具的素炒土豆丝汤品。主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美，口感独特。大白菜中含有什么大量的粗纤维，可进一步促进肠壁颤动，帮助消化，如何防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又能增强吸收营养。大白菜鲜美可口清透，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食能增强增强机体免疫功能，对节食健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降底人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和特定心血管疾病。个人建议大家经常会可食用！谢谢啦大家的阅读！