白灼虾牛肉汤的错误的做法？

1、主料：牛肉500克、白萝卜1根。

2、辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。

3、萝卜削皮切块。

4、牛肉、清水、姜片互相装在锅里，煮沸后5二十分钟关火，用冷水冲掉血水。

5、把焯水后的牛肉爆干水，加入姜片暴出香味。

6、将黄酒加入到到牛腩中，拌匀后。

7、把爆炒后过的牛肉、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝在一起放在旁边压力锅里煮至牛肉软烂适中。

8、煮好后可以放少许盐调味。

9、煮好的清汤牛肉撒上葱粒表就行。

简单的方法我们把牛肉放在旁边清水中浸泡3个小时，期间每隔个小时换第二次水，相当充分去除里面的血渍。

2.然后把把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，你经常给牛肉翻面让它匀实受热不均，这一退通常是为了祛除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出冲洗干净准备着焖制。

3.打算半锅清水放入后牛肉，煮的时候不要放过多调料也可以香料，只必须几片生姜压再看看腥味即可解决，最好不要达到汤的原滋原味，一定不能不能不能放食盐，食用油容易使蛋白质闹备乱溶化，煮不出来的汤不够浓白，而且会倒致水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后把盖上锅盖开中火煮2个小时。

4.只喝汤极为0,1，这里我们准备着一些腐竹和粉丝，相互放入清水中泡开，淮南一带最为简单的是豆腐皮，腐竹要先用凉水泡发，啃着才劲道而且不容易煮熟，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备好液档干辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放里熬化，慢火熬制也没腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出去最好别，这时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，制作成牛油辣子。

6.时间差不多了，我们关火后去看看，牛肉能用筷子用力刺穿说明已经煮熟了，要是扎的时候有阻力，并且有血水冒出来就是需要再煮一会，把牛肉再捞出来装在一边晾。

7.喝牛肉汤必须得在碗中调味，千万不能会影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只要加一点食盐去掉，不要太万一压制汤的鲜味，口味重一些的是可以放一点胡椒粉，鸡精的或味精，再放一些网刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入不能过量的牛肉汤。

8.把晾冷的牛肉，顶住纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来判断，然后把把牛肉片、粉丝和腐竹相互后放牛肉汤中烫熟，盛开在碗中撒上香葱美滚此味即成。

牛肉汤的做法及配料不胜感激：

用料：鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。

步骤：

1、当晚晚上将牛肉顶丝切薄片。

2、冷水浸泡半小时，多换几次水，全拔血水。沥干。

3、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，搅拌均匀。

4、密封好，放密封冷藏过夜。

5、第二天一早，切姜，倒水入锅，烧开后放进去牛肉片，再开大火烧开。

6、放进去洗净的口蘑，一同烧开即可。

7、一碗热呼呼的牛肉汤就行了，加入到香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐。

牛肉汤的做法

牛肉汤是大家也是甚是喜爱的汤类之一，牛肉汤有很多种做法，以下是我收集到的牛肉汤做法，多谢了来相关参考哦！

牛肉汤的做法1做法

1、牛肉洗净，放在锅内加开水煮烂，再捞出，切成小碎末，放入，加酱油腌半天。葱洗净切花，香菜洗净切末，跟随放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中组建肉汤，置火烧沸，淋入蛋黄液，再沸后，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

牛肉汤的做法2材料

白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。

做法

1、牛肉洗净，切成小块，再加水煮。

2、最少40分钟后，感觉肉也熟了，盛有白萝卜，随后煮20十分钟。

3、马上准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在旁边碗底，将煮熟了的牛肉、白萝卜舀入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。

牛肉汤的做法3主料

牛肉100g香菇6朵

盐适量姜片8片

大蒜3颗葱花适量

食用油适量

香菇牛肉汤的做法步骤

1、洗好香菇

2、把香菇分成小瓣，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。

3、把牛肉切成片，大蒜姜葱都准备着好！我专用是熟牛肉，生牛肉做出来会更好吃

4、倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三十分钟

5、把刚刚用开水泡着的香菇连水互相倒进锅里开煮

6、大火煮20分钟后关火，起锅以前放盐放葱！香喷喷的.香菇牛肉汤就完成啦

牛肉汤的做法4酸菜炖牛肉汤的做法

步骤

1、酸菜洗净待用

2、酱牛肉切片待用

3、生姜红辣椒切片待用

4、锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味

5、放入酸菜，翻炒，组建盐、生抽适量。

6、放入牛肉片，翻炒

7、加入水，盖上盖，烧。水干后盛盘。

小贴士

是因为牛肉有味道了，酸菜是没有，所以盐在炒酸菜的时候放。如果你买的是咸酸菜，就最好不要放酱油了。

水烧干后可以先品尝品尝酸菜烂了就没，如果不是应该还没烂，也可以再加水继续烧。