新鲜的蒲公英怎么吃

它的营养价值很高，适量食用蒲公英有益于身体健康，特别是能清肝火，有清热解毒的功效，对提高人体抗病能力也有一定的功效，蒲公英的吃法很多，既可以泡水喝，也可以凉拌或做菜。均有一定的保健功能。
它具有清热解毒的功效，特别是清肝明目的效果非常好，而且蒲公英还有很好的美容养颜的作用，它含有丰富的营养成分，可以改善皮肤发炎，还可以治疗湿疹，另外它还具有一定的润肤功效，对去除暗疮和防止雀斑也有很好的效果。
最简单的食用方法是，将蒲公英洗净，放入沸水中煮1-2分钟后，加入少许蒜末、少许盐和香油，这种食用方法虽然简单，但也有一定的药用价值，特别是在春季，容易引起阴虚火旺，此时可适量食用蒲公英，起到很好的调理作用。
也可将蒲公英切碎后再包馅吃，先将蒲公洗净，然后放进开水里煮，再将蒲公英剁碎，拌匀后拌入猪肉馅，再加入适量花生油及其它食材，用来包饺子或包子，具有极佳的食疗保健作用，特别是味道极佳。
春季采摘的蒲公英若特别多，一时吃不完，此时可清洗，再晒干，平时可泡水喝，尤其在冬季出现急上火或咽喉肿痛时，可将蒲公英用少许水煮开，再将其放入开水中，起到很好的调理作用。