黄豆炖排骨汤的做法

做法：材料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、精盐各注意适量。步骤：1、猪排骨洗净，剁成块，放入后沸水锅内汆帮一下忙然后捞出，洗净控水。黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草清洗干净后，用纱布包成药包。2、锅内加水注意适量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，置火烧开后改文火煮约2小时，拣去药包，加精盐调味即成。排骨咱们都知道它的骨头是也很多，并且肉比较好少。一般来说，骨头之类的食物，我们都要放到高压锅里面来进行烹饪，因此把我们的黄豆不提前熬煮好之前，把它放进高压锅，排骨要先在锅中焯一甲板，后再把它放里，这样的话它的腥味是会会减少。把他们盖上盖子结束后放进去一些盐就可以烹饪。黄豆是含蛋白质最丰富地的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相象，而它的蛋白质含量将近肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，而，科学家把黄豆被称蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸极少部分，质量好，溶点低极其容易消化吸收，还成分相当丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体保护健康绝不可以缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C极为丰富，所以又是矿物质、微量元素、维生素的良好的道德来源。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还成分大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供给钙质。