鱼胶的功效和作用 食用方法(鱼胶的作用和功效与作用)

鱼胶有什么功效与作用鱼胶的功效与作用鱼胶的保健功效鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。
此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。
鱼胶并没有明确的食用量标准，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。
质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。
相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。【功能主治】内服为止血剂，并供绊疮膏制造之用。
【拼音名】Yú Jiāo【别名】鳔胶、鱼白胶【来源】以鲟形目石首鱼、鲟鱼为主，以鳔煮沸加工所得的胶质入药。【生境分布】南方地区。【摘录】《全国中草药汇编》。
鱼胶的功效和作用是什么鱼胶的功效和作用;鱼胶具有增强免疫力、滋阴固肾的作用。鱼胶就是鱼肚，鱼胶中的胶原蛋白含量非常丰富，含有维生素，微量元素钙、铁、锌、硒等多种元素，对人体健康非常有利，摄入体内之后可以有效的增强人体的免疫力。鱼胶适合煲汤，和枸杞百合红枣等一起煲汤食用，可以滋阴固肾。
在怀孕期间吃鱼胶，对以后孩子的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。我推荐塔塔渔小姐姐家的花胶，品质还行是野生的花胶，之前淘宝买的虽然便宜但是一半都是劣质的胶。
相比这方面塔塔渔家还是好很多。我们现在全家都吃她家的，现在身边朋友都夸我气色好，皮肤光滑，人更加漂亮精神了。
鱼胶的功效功效与作用补充体力、美容养颜鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，含较为丰富的胶质，故名鱼胶，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，具有补充体力、美容养颜、促进肠胃功能等功效。1、补充体力：鱼胶中的蛋白质含量较高，而脂肪的含量较低，是一种名副其实的高蛋白、低脂肪食物，男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品，适量食用鱼胶可补充体力。另外，鱼胶能提供较为丰富的氨基酸，有助于促进机体对免疫球蛋白的合成，有一定增强体力和营养的作用。
2、美容养颜：鱼胶中含有较丰富的胶原蛋白，食用鱼胶有助于补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干涩等现象。3、促进肠胃功能：鱼胶有助于增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，对食欲不振、消化不良、便秘等病症有一定缓解作用。
鱼胶的功效与作用及营养价值分别是什么增强肠胃功能：鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用，还可以增强肌肉韧性，消除疲劳。鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。活血、补血：鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，精神过劳的人士，作为进补更为合适。
扩展资料：注意事项：不与高蛋白食物同吃：鱼胶本身就属于高蛋白，低脂肪的食物。吸收效果也高于其他高蛋白食物，在刚刚吃完鱼胶后，身体里的高蛋白还没完全吸收消化。这时不易再吃其他类的高蛋白食物了，会起冲突，也不易消化的掉。
不与白萝卜一起吃：在吃中药的时候都会禁忌不吃白萝卜，就怕白萝卜阻碍了药物的吸收。吃鱼也是同样的，吃鱼胶时，不要和配白萝卜一起吃。参考资料来源：百度百科-鱼胶参考资料来源：人民网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造。
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