硒的功效与作用及食用方法(食物硒的作用)

硒的作用与用途1973年，WHO和国际营养组织确认硒为人和动物体内必须的微量元素。硒的营养主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用。硒与其它微量元素、维生素具有协同作用，如硒与锌、铜及维生素E、维生素C、维生素A、胡萝卜素等协同清除体内代谢废物——自由基。
硒对一些金属有毒元素(如镉、汞、砷、铊等)有拮抗作用；硒能防止镰刀菌毒素(T—2)对心肌细胞、肝细胞和软骨细胞的损害；硒可抗病毒，对强致癌物质——黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的白细胞DNA非程序合成有阻断作用，并可阻止乙型肝炎发展成肝癌；硒有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能处于相对平衡状态；硒有抗衰老作用，能使实验动物延长寿命，并具有抗疲劳效应；硒有抗辐射作用，能有效地减轻癌症放、化疗的毒副作用，增大抗癌药的剂量，有利于癌症的治疗；硒能保护视力，预防白内障发生，能够抑制眼晶体的过氧化损伤。硒在遗传领域也有一席之地，近年的研究表明，硒参与体内蛋白质、酶和辅酶的合成，硒——半胱氨酸(Se—cys)是遗传密码正常编码的第21个氨基酸。 硒应用于临床治疗主要有5个作用，即抗突变作用、抗氧化作用、促进致癌物的体内灭活作用、抗细胞增殖作用、增强机体免疫力作用。
硒与40多种常见疾病有直接和间接关系。补硒可有效防治克山病，有效预防大骨节病，补硒可使肝癌发生率下降35%，使有肝癌家族史者发病率下降50%，补硒可阻断乙肝病毒携带者发生肝癌和乙肝病毒在人群中的传播及提高人体免疫功能。缺硒是冠心病发生的重要原因，WHO和国际原子能协会已把硒列为与冠心病有关的五种元素之一加以研究。
硒是肿瘤化疗中一个较为理想的辅佐剂，可明显减轻抗癌药物的胃肠道反应、血液学毒性、肾毒性、心肌损害等，从而可提高化疗的剂量强度。在临床治疗和预防中，有机硒比无机硒的生物利用率高，在体内停留时间长，有利于机体建立稳定的硒储备，且毒性小。正常人每日需补充膳食硒50—250ug，肿瘤病人推荐300—400ug。
硒的基本作用硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。 1、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍。 2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。 4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。7、保护视力，防止男女不孕、抗衰老。 8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。 10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。
增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。
硒的作用与功效在日常生活中我们可以多吃一些豆类，谷类，水果，鸡蛋和肉，它们都含有较高的硒。在日常生活中使用膳食是没有限制的，主要是因为膳食对人体非常重要，它在改善异性免疫功能以及生长发育中起关键作用，还可以抗衰老，和维生素E一起服用能够相辅相成。硒是非常重要的稀有元素，它的作用和功效有哪些？有机硒能够预防癌症，就硒的作用和功能而言，这种营养物质可以帮助我们快速清除体内自由基，帮助人们清除体内毒素，并具有抗氧化作用，可以有效抑制氧化脂质的产生并避免血凝块 。
清除体内胆固醇，增强人体免疫功能，因此，我们必须了解硒对我们身体的重要性。我们人体中缺少硒元素就会得克山病，补充硒可以避免得克山病，同时可以促进蛋白质合成二硫键对抗金属元素解毒 ，它对关节炎患者具有良好的预防和治疗作用。就硒的功效和作用而言，硒与金属结合在一起能够产生一些微元素，这些微量元素可以有效地抵抗人体中的镉对肾脏，生殖腺和中枢神经系统的毒害。
硒与人体中的汞，锡等物质结合，具有良好的排毒和排毒作用。硒元素虽然好，但是不易补充过多，补充过多对身体反而不好，过量摄入硒会导致硒中毒，像其他元素一样，硒摄入不足会导致疾病，摄入过多会导致中毒，持续摄入含硒量高的食物和水会导致硒中毒。因此我们在补充硒时要注意适量，如果我们的身体缺少硒了，身体就会发出信号，比如视力下降 ，婴儿生长发育缓慢，生育异常等现象，如果你的身体里面出现这些现象你可以去医院做一个微元素检测，看看自己缺少多少硒，根据医嘱补充硒元素。
食含硒的食物对人有什么好处关键词：健康，养生，衰老，自由基，鸡蛋，微量元素硒，是抗衰老的“良药”，4种含硒食物要常吃。
硒的作用及功能有哪些硒对人体有哪些作用我之前也是体检的过程中发现身体缺硒，后来就一直服用医生开的硒维康口嚼片，比市面上那些酵母硒啊亚硒酸钠啊效果好多了，3个月左右基本就回复正常了。关键是他平时也可以一直吃，对肿瘤等等疾病的预防起到很好的效果。
尽人事，知天命。当硒的功效与作用及食用方法的问题都被细分规划好之后，我们要做的就是尽最大的努力把所有细节做好。就是小编今天跟大家分享的关于硒的功效与作用及食用方法的要点，看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，可以给小编点个赞或者点点关注，小编每天都会更新新知识，希望对大家有一定的帮助，感谢大家的支持。