牛排骨汤做法

导语：牛骨是是可以强身健脾的，那就怎莫做好呢，我我告诉你牛排骨汤的做法大全吧。

牛排骨汤做法大全很清爽养身牛排骨汤

材料：牛小排骨肉150公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适度的锅里面盛有准备着好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用文火煮，当气泡就开始上涌的时候，决定火候，后再用不算高火候。只不过牛肉排骨汤要把骨头蒸熟，因此后来用老较大火候长时间的\’炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间后，用筷子插看看牛肉，如果其实煮熟以后了后，就捞出来后其中的牛肉排骨，然后放凉后。汤放得一定凉了后，上面会出现放出气体的牛油，即使隔着纱布沥外牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.算上牛油然后再一直用不算高火候炖牛肉排骨，锅开之前，放进去准备好准备着好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥两道，再继续焖煮，当萝卜煮烂后，捞出来，之后下红薯粉丝，一小把再试一下，然后再用食用盐和胡椒粉来变动咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以孕妇食用了。

炖牛排骨

材料：牛排600g，水4杯，萝卜300g，胡萝卜200g，香菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个

佐料酱：酱油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量

做法

(1)把牛排切成5cm大小的一小块儿，泡在凉水里开膛捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪可以去掉，并以2cm间距划出一道刀纹，漂去肉汤中的油。

(2)把梨刨皮，碾成碎沫后做佐料酱。

(3)把熟排骨放进平锅里，放2/3佐料拌匀后，再加2杯500左右的肉汤，用弱火中煮至排骨耙软。

(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

(5)排骨煮烂乎，汤剩点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加残余的佐料酱和肉汤在弱火中焖进去。

(6)有润泽原属味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即可。

熬牛骨汤

原料：牛骨葱姜萝卜香菜

调料：花雕酒盐醋

当初打算：

1.牛骨洗净后再用清水中侵泡2小时，期间换水。

2.姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。

制作过程：

1.侵泡好的牛骨参加冷水中水煮开，再捞出冲去撇去浮沫。

2.牛骨恢复入锅，加足水量，大火煮开后，期间不断地大火煮开后。

3.等自己血沫又开始减少，加入葱姜。

4.参加花雕酒。

5.参加几滴醋;转中火，不再熬煮，期间不再撇去浮沫，直至再次有沫浮出现。

6.熬制度制约4小时;萝卜入锅，组建熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时一并加入少许香菜，味道更好。