老鸭汤怎么做！最简单的做法。

食材用料老鸭1/4，竹笋3根相克食物，木耳适量相克食物，白芸豆不能过量，四川泡菜不能过量，香料适量即可，鸡精适量，盐适量，黄酒不能过量，胡椒粉适量老鸭汤的做法

材料活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。特色汤汁微博澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。自己制作1.将鸭宰杀牲畜，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹产去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅自己留着他用）。2.将净鸭剁成块，等分10份，分别放入后10个大碗内（头、颈切大块，最好搭配能均匀），每碗内放入姜丝（片）、葱（2根，打结）、精盐5克，并加入清水（没过鸭块至八成满）。3.将盛有鸭块的大碗入笼置火烧沸，除用中火一直蒸2小时左右至熟即成。要领1.排骨段最忌太大，以入口方便些为宜；2.入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳。

你好，以下有几道老鸭汤的做法；山药老鸭汤做法非常简单葱姜各少少两三片即可鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后（太约４０分钟左右吧）放入后切好的山药块儿和泡好的枸杞如果不喜欢山药稍脆的口感也可以晚些放山药快些关火假如就是喜欢山药略为面一些的口感就是可以煮到清楚关火酸萝卜老鸭汤调味料：料酒2汤匙、盐适量做法：1、酸萝卜侵泡30分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水，切片；2、木耳洗净，用清水温水泡，撕成大小适中的块状；3、冼净宰好的鸭子，切块；煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞出来后；4、热锅，后放鸭肉翻炒(无需下油)，待水汽收住即可；5、将10碗水倒入水瓦煲水煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20二十分钟，转小火煲一个半，下盐调味去掉一尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。淮杞老鸭汤材料：老鸭淮山（原名山药）枸杞海带红枣姜花椒做法：鸭子收拾很干净切小块泡去血水后飞水捞出放入后汤煲中加适量清水放入姜片花椒先大火开锅后再转成小火约1个半小时后放入后山药枸杞海带红枣再继续小火再褒半小时就可以了