羊肉片萝卜汤的做法

1.将精羊肉冼净，去筋膜，切成小块；2.豌豆洗净；3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，冼净，切成细丝；4.山药去皮刮净，切成小薄片；5.香菜摘去根和老叶，用水洗净；6.生姜洗净切片；7.葱洗净，切段；8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；9.将羊肉块用沸水焯帮一下忙，以去血水和异味，放在锅内；10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火烧开，撇去浮沫；11.黄煮小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，组建豌豆煮沸后；12.再加盐、香菜、醋，调味即可孕妇食用。

羊肉洗净，凉水下锅，渐渐煮开，撇会出血沫儿（发热发冷），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻味）、大料，花椒（可不放），可适当地放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，但也得因人而异吧），还有一个以外调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（依据各人口味）假如想尽量原汁原味的就什么佐料也用不着放，只放葱姜，焖煮一小时或更长时间，至肉软烂，结果组建白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，后来盛出装盘是可以怎么加点蒜沫和香菜，提鲜去腥，估计很还好的。试试吧！做家常菜煮汤这类的事要要自己在不过的亲自实践过程中才能慢慢的获得新知，祝你好运。

白萝卜羊肉汤原料：白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。调味料：盐、料酒。做法：1、羊肉切小块，焯水洗净；2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉等同于大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切成碎末；3、取砂锅，放进去羊肉、姜、葱，和足量的水在内做法（二）中切大块的萝卜；4、开大火烧开后，去撇去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，拿出萝卜块；5、放进做法（二）中切成切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40一个小时，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。小贴士：将萝卜等分两份，一份于一开始就和羊肉同炖，中途拿出，就能快速有效地彻底去除羊肉的异味。

制作方法原料主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克做法1.羊肉反复漂尽血水，盛有沸水中焯一下后洗净后；2.萝卜改小一字条；3.将羊肉放入后清洗干净后的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4.然后把打去浮末，放入姜、料酒、花椒，移上小火上炖至七能成熟；5.把肉捞起改中一字条，再取锅，另外放萝卜炖至肉软；6.打去姜、花椒，下盐及味精起锅，塞入盛器内即成。3制作要诀1.羊肉的血水要漂尽，炖制肯定不能用大火，要不然汤色差；2.水应最少掺够，中途肯定不能加水；3.萝卜不能不能过度放入，不然汤味差。