烤柿子咋样好吗？怎摸烤？柿子怎摸选？

烤箱都是这个可以用处烤柿子，但是许多人们大都不太会制做这道菜肴，总之想做过来又是比较比较很简单，只是因为烤箱在烤制的时候火候千万不能调得太大，要不然是会让自己烤出来的柿子吃起来会不光的发苦发涩，那样的话是会引响到口感，不过大部分人们烤柿子全是是为做得像又甜又香的柿子饼，而烤制也是为这样的目的。

一、操作要点：

1.原料及预处理：同也就比较干燥。

烘烤：柿果入烤房后，电子点火升温至40℃微火保温功能。每隔2小时通风透气排湿1次，每次通风透气15~20一个小时（或排风扇排风5几分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，以免捏破外层干皮。接着使烤房温度稳定点在40~45℃，发动烤20小时，而可以提高通风。此段温度最好别达到50℃，以利脱涩。

当果面出现皱纹时参与第2次捏饼，此时柿果已基本自然成熟，可想提高烤房温度至50~55℃，保护20小时，再注意通风排湿，另外进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已都差不多容易干燥很是皱缩时进行第6次捏饼整形。用双手拇指和食指从果中心向后捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，再继续蒸发。并起到通风，直内外软硬基本都一致。将饼放下回软，整形上霜。

二、注意事项：

1.烘烤温度不可随意达到55℃，能够防止柿饼返涩。

2.烘烤中应增强通风管理，严密防范受捂发生霉变。

3．出口柿饼卫生那些要求较高，细菌总数≤100个/克，大肠菌群≤3个/克，因此要而且结合生产过程的卫生管理。

柿子是人们也很喜欢食用花生的果品，甜腻香甜可口，营养价值高，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍以内。如果我一个人三天吃1个柿子，所摄取食物的维生素C基本是就能满足一周是需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。