铁板香芋的家常做法

香芋是芋头的一种，其营养很好，做熟的香芋很甜，并且入口就能化，适合小孩或是老唯厅年人食用。香芋的做法非常多，常见的是炖、炒、烧，现在还流行着铁板香芋，做出来有烧烤式的味道，吃法也是很独特的。那么铁板香芋怎么做?其实要做此菜也容易，要先准备好材料，再根据做法爱好选择做菜。
做法一
主料：

芋头10个、洋葱1个
辅料：
酱油适量、盐适量、味精适量、香菜，也可用葱代替2把、大蒜4粒、水淀粉小半碗、淀粉少许
做法步骤：
1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。
2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。
做法二
主料：大芋头:一个、猪肉末:2两、姜末葱花:适量、水淀粉:半碗
操作步骤反馈
1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟空庆透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2.往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3.烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4.猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5.烤箱内取出，沿边倒入烧好的上斗山握面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃2分钟后取出即可。
铁板香芋怎么做?以上为大家介绍的就是铁板香芋相关制作，熟悉了制作方法后就能立即购买食材做菜，同时还要注意调料的搭配，可做成五香、香辣等口味，符合很多的人饮食需要。但要注意吃铁板香芋的时候要防烫，刚才出烤箱的温度是很高的，必须重视起来

准备材料：芋头12个，五花肉1斤，白糖适量，盐适量，味精适量，葱花适量，番薯淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量
1、将准备好的芋头洗净，上锅蒸30分钟。
2、蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎。
3、将芋头泥加入番薯淀粉搅乎兆拌均匀备用。
4、将准备好的五花塌伍肉洗净放在盘中备用。
5、将五花肉剁成泥加入花团顷或雕酒腌制10分钟。
6、用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制。
7、芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上。
8、新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香。
9、再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡，将肉汁淋在芋圆上。
10、开火煎2分钟，撒上葱花，美味的铁板香芋即可食用。

1、将香芋键源切成小块，锅中煮稿拦态开后调成小火煮熟。
2、煮熟的香芋放入鲜榨机里打碎，加衡歼盐、味精、火腿沫、淀粉做成丸子
3、香芋丸子在油锅炸熟后，放在烧热的铁板上，浇汤汁即可（依据个人口味而定）
望采纳~