鸭咖喱汁配方？

要准备着好鸭、米醋、生姜和柱候酱、生抽、酿酒、冰糖和食盐、食油，先把鸭子清洗总觉得完了用到现在为止将表面多余的水分擦干，那样就绝对不会在煎的时候全是溅油，在我们的生姜切成薄片状放一旁备用，碗中倒入水些需柱候酱、米醋个连抽、生抽半碗、一小碗酿酒相互然后搅拌均匀放在一旁，再煮上一壶水备用。

锅中舀入多些食油，油热盛有鸭肉启动小火煎制顺带放上鸡翅姜片，把鸭肉煎至一面金黄后反过来一直煎至，等到将鸭子充分煎至金黄后把热油倒出下次先煮菜用，再慢慢倒入我们马上准备好的酱汁跟没过就像鸭子的开水进去锅中放入后些许冰糖、白糖开大火将水煮沸后以后转为小火再继续焖煮个小时。

炒锅中加入到色拉油200克、姜片200克、小葱200克，白芷20克、八角15克、白蔻5克、干辣椒10克、小茴香2克、香叶2克、桂皮2克、丁香1克。中火翻炒出香味后，加入到海鲜酱280克、叉烧酱80克，炒出香味后，再后放花雕酒300克、六月鲜酱油350克，然后高汤或者清水一共12斤，烧开后再加入冰糖280克、南乳汁100克、鸡精20克、味精10克，均匀搅拌溶解掉后，锅底部放进去篦子，避兔糊锅，后放炸好的白条鸭，中火煮制大约45-50十分钟，大火收汁即可解决。