荔浦芋头家常做法

1、芋头排骨煲做法：
（1）材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
（2）小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。胡郑弯

（3）芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
（4）用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
（5）芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
2、荔浦芋头炖五花肉做法：
（1）准备材料：五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。
（2）将五花肉切块，裤闷用开水烫一下后捞出，将荔浦芋头去皮洗净切块。
（3）热锅中放入油、冰糖，快融化的时候，就加入五花肉丛芹、芋头翻炒。
（4）加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。
3、芋头烧鸭做法：
（1）食材准备：荔浦芋头，鸭腿，八角，干辣椒，葱，老抽，盐，糖，油。
（2）将芋头去皮洗净切滚刀块，鸭腿切块洗净沥干；
（3）起油锅，煎芋头块至微黄后捞出；
（4）起热油锅，下八角，辣椒，葱段爆香，然后下鸭子翻炒；
（5）接着倒入芋头，老抽，糖上色；
（6）上色后加水，淹没，加盐，大火烧开；
（7）烧开后小火焖煮至汤汁收浓，再撒葱花即可。

荔浦芋头
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能够合理运送营养物质，使皮肤皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头里最好的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是核含此制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，大人小孩皆宜。
今天介绍七种做法，总有一种你喜欢！
一、清蒸芋头
原料：芋头、白糖
做法：
1、芋头削去粗皮，洗净，切成大块；
2、装入蒸碗，上蒸笼蒸熟后取出，可直接食用，也可以蘸着白糖食用。
二、芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头老咐去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
三、拔丝芋头
主料：芋头适量
调料：白糖4勺，水1勺，植物油适量
做法：
1、芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1:4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
3、炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白色变成淡黄至深黄，注意千万改迅别炒焦了，期间要不断搅动。

蒸芋头
荔浦芋头、白糖
综合评分 8.5（59做过）
爱家的方小太
香蒸荔浦芋头
荔浦芋头、盐、生抽、水、油
综合评分 8.3（397做过）
小白素食记录
香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)
荔浦芋头、肉末、香菇、香菇水、小葱、盐、糖、生抽
综合评分 7.9（127做过）
潇潇妈
反沙芋头
芋头、糖、盐、油
综合评分 7.9（1467做过）
不宁
荔浦芋头焖排骨
荔浦芋头、排骨、干辣椒、花椒、八角、盐、糖、蚝油、老抽、姜
7做过
度度前辩度的私房菜
董太的私方菜–红烧荔浦芋头
荔浦芋头、五花肉、葱、红色辣椒、酱油、盐
5做过
董太
广西十大名菜之荔浦芋头扣肉
荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳、米酒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、蒜蓉、香葱、香料包（八角、茴香、花椒、甘草等）
综合评分 7.7（93做过）
寻味-专注原生态食材
超快手超健康的荔浦芋头
荔浦芋头、生抽、盐、水、小葱
3做过
Mint不刷碗
超级好吃的自制香芋泥
芋头、糖、淡奶油、黄油、紫薯泥（可用可不用）
综合评分 8.5（361做过）
啊呜511
荔浦芋头奶茶
荔浦芋头、红茶包、纯净水、牛奶、炼乳、奶粉
10做过
祺文在长大
红糖荔浦芋头
荔浦芋头块、食用油、白砂糖、红糖
1做过
逆风香
红豆芋头
红豆、芋头、白砂糖
26做过旁迅
奇诺天边。
拔丝芋头
芋头、白糖
综合评分 7.7（578做过）
璐稔
广东常见小吃点心-芋头糕
芋头1个、粘米粉250克、虾米少许、腊肠2根、清水适量、开水适量、姜慧启缺、蒜碎少许、盐适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量
综合评分 7.4（74做过）
曙光。
蒸荔浦芋