菠菜的做法大全家常

简介
一般人群均可食用菠菜，菠盯扒菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺型则凯铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
材料

菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左卜唤右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
小诀窍
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。

菠菜的多种做法大全是：凉拌菠菜、清炒菠菜、菠菜汤、鸡蛋炒菠菜、菠菜鸡蛋羹、菠菜鸡蛋饼、菠菜鸡蛋卷、菠菜拌金针菇、菠菜饺子、菠菜拌粉丝、菠菜面、花生炒菠菜、菠菜蛋花汤、菠菜汤圆、蒜蓉菠菜塔等。下文是关于菠菜的多种做法的具体烹饪方法介绍，爱吃菠菜的朋友可以往下阅汪卖读了解。
菠菜的做法
1、凉拌菠菜：菠菜清洗干净，锅中放水、盐煮开，菠菜焯水两分钟后捞出，冲几次水冷却后放盘子中，和爆香的姜、蒜、酱油搅拌均匀。

2、蒜蓉如销菠菜塔：菠菜清洗干净后切大段，蒜捣成蒜泥，菠菜焯水后和生抽、醋等搅拌均匀压到深的茶杯中，最后摆蒜泥在顶部，浇点麻药。

3、菠菜面条：将菠菜清洗干净后沥干水分，放到破壁机中榨成汁，挤出水分和面粉和成面团，制作成面条。

4、菠菜蛋花汤：菠菜清洗干净后放开水中焯一下，捞出放到碗中，锅中放水烧开后倒入菠菜，鸡蛋打散后倒到锅中，放调料后出锅。
家常菠菜的做法简单
家常菠菜的简单困橡逗做法有清炒菠菜、五花肉炒菠菜、凉拌菠菜、菠菜拌粉丝、菠菜炒鸡蛋、菠菜汤、火锅等。

上文是关于菠菜的多种做法大全的内容，菠菜也称为波斯菜、鹦鹉菜、赤根菜、飞龙菜、菠柃等，原产地位于伊朗，现在中国各地普遍种植。

菠菜的12种家常做法有：酱菠菜、拌菠菜、拌辣菠菜、芥末菠菜、麻香菠菜、麻酱拌菠菜、香菠菜、拌菠菜泥、姜醋菠菜、菠菜炒粉条、菠菜糯米饼、菠菜鸡蛋饼。
1、酱菠菜
原料：菠菜500克，大酱、植物油各适量。
作法：将菠菜择洗干净，切成段，用开水烫一下，待用。把大酱用热油炸熟，与菠菜段拌匀，装盘即成。
2、拌菠菜
原料：菠菜400克，盐、醋、香油、蒜泥各8克。
作法：将菠菜择洗干净，用开水烫一下取出，用凉水过凉，控干水分，切成小段。把菠菜与盐、醋、蒜泥、香油拌匀后装盘即成。
3、拌辣菠菜
原料：菠菜500克，白糖3克，盐、麻油各5克，醋15克，味精1克，辣椒油20克。
作法：将菠菜洗净人开水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤出水分，切成寸段，放盘内。将各种调料先在碗内拌匀后，再淋到菠菜的盘中，食时拌匀即可。
4、芥末菠菜
原料：菠菜500克，芥末20克，盐5克，味精1克，醋10克，麻油15克。
作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盘中。将芥末用少许开水调匀，再盖好盖儿焖20分钟，再加所有的原料调匀，与菠菜拌好即可。
5、麻香菠菜
原料：菠菜S00克，盐5克，白糖3克，味精1克，葱花15克，麻油10克，植物油25克。
作法：将菠菜洗净，控净水分，切成寸段。锅置旺火上，加人油、盐、葱花等炒出香味，投人菠菜炒至快熟时，加人味精、白糖、麻油炒匀，即可出锅装盘。
6、麻酱拌菠菜
原料：菠菜400克，麻酱15克，芥末、盐、香油各8克。
作法：将菠菜择洗于净，用开水烫一下，取出用凉水过凉，控干水分，切成3厘米长的段，装人盘内；芥末用开水调匀，加盖儿焖5分钟待用。将菠菜上面加人盐、麻酱、香油、芥末，拌匀即成。
7、香菠菜
原料：菠菜、香糟各300克，香油、白糖各15克，酱油20克，盐2克，味精1克。
作法：将菠菜洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水，晾凉，切成寸段，放盆中加盐拌匀。将香糟放人纱布袋弯含中，然后将香糟袋盖在菠菜上，盖上做纯盖儿。2小时后开盖儿，去掉香糟袋，在菠菜内放入盐、酱油、白糖、味精拌匀，最后再加香油拌匀，盛入盘中即成。
8、拌菠菜泥
原料：菠菜500克，五香豆腐干1块，熟笋肉25克，盐、姜末各5克，白糖、味精各1克，香油25克。
作法：将菠菜择洗干净，在开水锅中焯透后捞出挤干水分，晾凉，切成细末后放盆中。香干和笋肉也切成末，放人菠菜的盆中。将盐等调料放入盆中拌匀，装盘即成。
9、姜醋菠菜
原料：菠菜500克，姜末30克，醋20克，盐5克，白糖 S克，味精1克，麻油15克。
作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盆内。用一只碗，放人姜末、盐、醋、白糖、味精、麻油调匀，淋人菠菜上拌匀，装盘即可。
10、菠菜炒粉条
原料：菠菜200克、粉条100克、植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣、生抽5克、味精1克。
做法：把菠菜洗净，下开水里，加几滴植物油，烫到变色快速捞起，大约30秒即可。下凉水快速搅拌均匀过凉捞起，挤干水分，切段。把大蒜切末，辣皮子泡泡切末。把干粉条下开水里，烫到变软捞起，过凉水凉透捞起，这样粉条劲道不碎，粉条不要太长了，可以剪成小段。
热锅凉油，烧到8成热，下大蒜末和辣皮子末翻炒出香味。加粉条快速翻炒均匀出香味。加生抽翻炒均匀。加菠菜段快速翻炒均匀出香味。加盐翻炒均匀。加味精翻炒均匀即可出锅了。
11、菠菜糯米饼
原料：菠菜、糯米粉、豆沙、植物油、白糖粉。
做法：把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。同菠菜汁和糯米粉、白糖粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁。加豆沙馅，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯。电饼铛通电，预热刷上一层植物油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。
12、菠菜鸡蛋饼
原料：菠菜、鸡蛋、面粉、花生油、盐。
做法：菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉。切段，放在料纯闹咐理机里加少许的水，榨汁。鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊。
平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆。用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。