干锅鸡尾虾的家常做法

开虾背去虾线
准备银迟则材料：
蒜末、盐、耗油、鸡精、生抽

锅中水烧开基围虾放下旦察去焯一下水，大概1分钟左右就可以了，捞出来过凉水沥干备用。
锅中倒油，小火慢烧，把刚才的虾头倒入锅内，小火慢烤，慢慢的把虾油锋棚炒出来，烧到油有很多沫沫的时候，再用锅铲按压几下即可。
这个时候就可以把虾头不要了
然后加蒜末，煸炒出蒜香，表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽，在加50ML的水，把基围虾倒入锅内，盖盖大火烧3-5分钟，如果还有汤汁，可以用水淀粉勾芡，不要太厚，要留店底汤。
最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了，一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。

基围虾的怎么做才最简单又好吃?
基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾著吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆。制作：1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。3.食毕，用白菊花冷开水洗手上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆。制作：1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。3.食毕，用白菊花冷开水洗手三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有祥销这道菜叫基围虾两吃。
基围虾怎么做好吃，模森超简单水煮基围虾的家常做法
水煮基围虾

食材

主料
基围虾

500g

辅料

生姜

2片

葱

少许

盐

1勺

步骤

1.1、洗虾

2.2、水，生姜，葱，虾一起放到锅里煮

3.3、放一勺盐

4.4、约煮10分钟后，起锅
鸡尾虾怎么做好吃，水煮鸡尾虾的家常做法
1.将虾洗净去掉虾肠冲干净；

2.锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮，开锅后煮3至5分钟即可。

3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥，加入少许醋即可开吃了。
大鸡尾虾怎么烧好吃
原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。制作方法：（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。制作关键：（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且谨码游太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。（4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。（5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如草果、肉蔻好吃麻辣的也可以我说的那两种网上可以找到做法。另外再说几种；第一种：香辣虾材料海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。第二种：茄汁明虾原料明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。做法 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥乾，笋、青豆洗净备用。 2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。 3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，溼生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。第三种：油爆大虾材料活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克（约耗50克别怕费油哦！）方法 1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫著） 3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。注意鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（热涨冷缩的原理）风味特点"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。第四种：黄金蝴蝶虾原料原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法 1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、……
鸡尾虾怎么做好吃
用你们家冰箱不是赠送的那个冰块格子弄一些冰块，再用水焯一下，根据自己的口味喜好弄醋或者酱油，在放置一些冰，降降温。
鸡尾虾怎么做好吃，红烧鸡尾虾的家常做法
食材

主料

鸡尾虾

400g

辅料

葱

一根

姜

一块

蒜

一瓣

花椒

几粒

生抽

适量

盐适量

步骤

1.虾去虾线洗净备用

2.姜蒜切片，辣椒切小粒

3.锅里放油烧热放入蒜姜爆香

4.爆香后倒入虾翻炒片刻，加入辣椒，生抽老抽

5.等到虾变成红色加适量水盖上盖子闷一会

6.大概五分钟差不多就可以了，加适量盐鸡精调味撒入葱花即可
基围虾怎么做好吃
白酌虾，放点姜清蒸，然后蘸料吃，这样能保证虾的鲜味，也很简单方便。也可以做麻辣虾，很多餐厅做的干锅麻辣虾，也不错
基围虾的家常做法基围虾怎么做好吃
1.姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用。

2.锅置火上加入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

3.然后再倒入基围虾翻炒均匀，并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀略炖。

4.当基围虾炒至9成熟时，放入放入青椒翻炒30秒即可出锅装盘。
基围虾怎么煮好吃？
白灼吃最好，你觉得没有饭店好是因为有一个窍门你没有掌握。焯水3分钟虾就熟了（开水下锅），之后把熟虾放到冷水中冲凉，为的是让虾肉马上冷却下来，一是口感有筋道，二是去除掉水中的腥饥，三是保证他的营养价值不会由于热度很快的流失，你可以去试试。
基围虾怎么做好吃，爆炒基围虾的家常做法
主料

基围虾

辅料

葱姜蒜

酱油

醋

白糖

料酒

十三香

步骤

1.基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末

2.去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多哦

3.葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味

4.锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候你就闻到一股香味咯。翻炒后倒入酱油，醋和白糖

5.煮3分钟就可以咯。最后还撒点十三香。非常的美味哦。保证你吃了停不下来Y(^_^)Y

小贴士

亲们也可以在虾背滑一刀，这样更入味哦

【干锅基围虾】做法：
食材：基围虾300克、洋葱，土豆、葱、香菜滚雹、生抽，蚝油，干辣椒、郫县豆瓣酱，火锅底料，花椒15克、姜、蒜、八角，香叶，淀粉，料酒，盐，料酒。
第一步：将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
第二步：火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
第三步：油温升高后放入虾，炸到金黄色就可以捞出。
第四步：锅里放油，放入姜蒜，干辣椒，扰槐火锅底料，炒出香味。
放一块火锅底料更能体现菜的味道。
第五步：接着放入洋葱和芹菜，翻炒匀。
第六步：再放入炸好的虾，莲藕和土豆，翻炒均匀后加入生抽和酱油。
第七步：快速的翻炒均匀入味后，关火盛出。
因为食材都是提前炸熟的，所有只用简单翻炒入味就可以了。
盛出后撒上白芝麻，香辣鲜香的干锅虾就做好了，冬季非常适合吃大李帆麻辣类的干锅菜肴。