空心油果子的家常做法

在油温很低唯指的时候放入果子,低到可以放手进去就大概30多度这样子放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火,静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油,果子浮上来的时候用铲子用均匀的力度摁扁卖渣四分之一,用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始指配配.最后大火炸其定型就是空心的了

1.准备原料。这种传统的小吃当然推荐用传统的菜籽油。汤圆粉也就是元宵粉，一般大超市都有袋装的，是糯米粉和大米粉的混粉。红糖从大块上切片下来再切碎，身子虚的请用红糖粉吧。白芝麻没有的话，也可以不放。准备好了主料就可以开始罗！
2.白芝麻在炒锅里用小火慢悠悠翻炒到干燥微香即可盛出备用，炒太久或火太大会糊掉的。

3.汤圆粉加水拌匀，粉团可以成形就OK了。软一点跟硬一点的我都试过，都一样做得成，不必太过纠结。
4.关键步骤。锅入菜油，入红糖碎。油多一点操作容易一些。升高油温到5成左右，为防粘连要隔段时间依次放入粉团，看到粉团周围开始有节律的冒泡就合适了。把火稍微关小一些，等一会儿，此间不要碰触粉团。等粉团表面稳定就可轻轻搅动他们了。继续等到粉团膨胀，慢慢把火力加大，将红糖熬化。短时间大火快速翻动将粉团炸定形和均匀裹上红糖，关火。
5.将刚做好的糖油果子均匀撒上炒好的白芝麻。
6.还记得童年的味道么？
小贴士
1.糖和油的比例：家庭制作完全不需要固定这个比例，但油和红糖都不能少，因为孝余别个本身就叫糖油果子三。红糖本来只要能把最后炸成的果子全部裹上一层就好了，但是它的实际用量可能会比想象的大，所以放红糖时千万不要吝啬，这样才能保证成功。
2.怎么炸成空心的：有方法说炸久点儿就是空心的。我用的是在粉团表面稳定后，用锅铲温和轻柔地压塌一点粉团，再用油浇淋，使粉团复圆，并重复这一操作的办法来完成的，效果很好。
3.潜在危险：在大部分炸制时间里都要控制火力不能太大，否则粉团可能会因为迅速膨胀而变成双胞胎、甚至爆裂……轻者毁容斗慎雀，重者连畸形的糖油果子都吃不空早到了。

问题一：糖油果孑怎样做炸出来是空心的在油温很低的时候放入果子,低到可以放手进去就大概30多度这样子放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火,静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油,果子浮上来的时候用铲子用均匀的力度摁扁四分之一,用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始.最后大火炸其定型就是空心的了

问题二：糖油果子怎空闭么炸才是实心糖油果子
成都风味小吃。先将糯米制成世瞎粉，加水后揉成粉团，搓成直径约三厘米的圆条，再分成重约三十克的圆球，用拇指在中心按个厚薄均匀的凹形，使圆球内部呈空心状，再将其放入菜油锅中加红糖炸制成熟。其特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。
糖油果子做法：
1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。

问题三：有一种糖油果子中间完全是呈多孔状是怎样炸出来的 15分・・・・・・表示只吃过实心的，因为内含空气？是不是往果子上洒点水像油条一样炸

问题四：糖油果子怎样炸才不会爆开 z曝东非墒寂中草药悄

问题五：糖油果子怎么炸的首先你要有糖油，然后呢还要有果子。最重要的就是还要有锅和油。

问题六：糖油果子怎么做才不会爆口，里面放了什么搜亏空添加剂？放些炸粉要炸粘上炸就不会炸开口了

问题七：糖油果子在炸时候为什么要爆？？？ 20分一种是冷掉以后再重新回油锅再炸过的，这种的确很确而且很油。还有一种是发面没能发好的（死面、僵面）就算是第一次入的热油锅也是会很硬的。是否可以解决您的问题

问题八：糖油果子炸时为什么会炸含水多了