淹青椒家常做法

青辣椒怎么淹制才好吃而且做法简单点？辣椒用水洗净晾干，切成辣椒圈，用先香油拌一下，然后放入盐（比正常口味稍重）、味精、白酒（适量）就行了，腌十分钟就可以吃了。如果想多腌也可以放在可密封的瓶子里就行了（随时都可以吃），放太多的调料就没有辣椒的味道了。
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀

4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣尺慧椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放
三天后放花生米
为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
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青辣椒的腌制方法
1.首先要把准备好的酱油煮开去，然后拿瓦盘子盛起来放到通风的地方放凉。
2。把准备好的青辣椒洗干净，用菜刀切成剖开后，把里面的核取出后再洗后凉干。
3.把适量的色拉油慢火加热后按顺序加入青辣椒桂皮葱头盐糖烧酒香料调味料等配料，慢火熬出能闻到香味为止，加入配料的量自己可以尝试着加入量的多少。把制成的香汤放凉。
4.往制好的香汤里面加入准备好的青辣椒，腌制数天后可以食用。
小提示
1.挑选青辣椒的时候要选用看起来青绿的，细嫩的，不宜过老。
2.在制作香汤的时候，配料加入的控制好，不是配料越多做出来的汤就越鲜味。
3.腌制的时候要放到冰箱或阴凉的地方，不易爆晒。
4.过程中要保持清洁，而且要刀具的使用安全。
5.香汤制作可以根据自己的口味加入不同的香料，但是不易太多。
好吃又简单的淹青辣椒方法青辣椒的腌制方法步骤：
1、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用。
2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分，将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖)将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现陵烂答在都不够咸)充分拌匀。
3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了。
青辣椒如何腌制生腌青辣椒的简单做法 1.辣椒洗净控干水
2.用小刀切掉辣椒把
3.顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4.最好处理辣椒时用小历粗刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5.处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
6.八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
7.花椒备用
8.味精备用
9.酱油备用
10.醋备用
11.腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
12.一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油
13.完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！
青辣椒咸菜丝怎么做好吃又简单，做法图解主料
青辣椒：100g
咸菜：200g
辅料
酱油：适量
油：适量
香菜：适量
蒜瓣：适量
具体步骤
第一步
1.咸菜擦丝
第二步
2.青辣椒切丝
第三步
3.香菜切段
第四步
4.蒜瓣切片
第五步
5.坐锅，放油，爆香蒜片
第六步
6.倒入咸菜丝
第七步
7.翻炒一会儿
第八步
8.放青辣椒炒熟
第九步
9.放酱油翻匀
第十步
10.放香菜翻匀即可
第十一步
11.出锅喽
田鸡要怎么炒才好吃，方法简单点，不要有辣椒的哦主料
田鸡
600克
辅料
黄辣椒
150克
黄剁椒
10克
蒜瓣
15克
姜
15克
葱
8克
盐
2克
味精
1克
老抽
1毫升
蚝油
3毫升
米酒
15毫升
胡椒粉
1克
步骤
1.田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
2.新鲜黄椒切成小丁。
3.蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4.锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。
5.洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6.加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7.放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。
8.撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。

原盅椰子炖田鸡的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖原盅椰子炖田鸡的制作材料：主料：椰子1个,田鸡400克,草菇100克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您原盅椰子炖田鸡怎么做，如何做原盅椰子炖田鸡才好吃 1.椰子去皮，挖去肉质；草菇切去根部，一剖两半。2.田鸡宰杀洗净，改刀。3.原料放入椰子中，加高汤炖约1小时，调味即可。豇豆结烧田鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧豇豆结烧田鸡的制作材料：主料：田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。
调料：姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。教您豇豆结烧田鸡怎么做，如何做豇豆结烧田鸡才好吃 1.田鸡去皮，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；豇豆洗净，焯水，打结待用。2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，烧熟即可。豇豆结烧田鸡的制作要诀：田鸡上浆要打上劲，否则炒时肉质太老。田鸡粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食消化不良食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：煮田鸡粥的制作材料：主料：粳米100克,田鸡100克
辅料：淀粉(玉米)30克
调料：大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克教您田鸡粥怎么做，如何做田鸡粥才好吃 1.粳米洗净，用少许盐腌拌；
2.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；
3.烧开后，改小火焖煮；
4.田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；
5.葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；
6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；
7.将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
太子参田鸡粥的做法详细介绍菜系及功效：神经衰弱食谱营养不良食谱更年期食谱骨质疏松食谱
口味：原本味工艺：煮太子参田鸡粥的制作材料：主料：粳米100克,田鸡200克
辅料：猪肉(瘦)50克,太子参30克,百合(干)20克,青豆10克
调料：大葱5克,盐2克,香油3克,淀粉(蚕豆)6克,料酒5克,味精1克教您太子参田鸡粥怎么做，如何做太子参田鸡粥才好吃 1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。
3.猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。
4.百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。
5.将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
葱油田鸡的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱通乳食谱肝硬化食谱
口味：五香味工艺：卤葱油田鸡的制作材料：主料：田鸡1000克
调料：大葱50克,花椒3克,姜15克,料酒15克,胡椒粉3克,香油5克,卤汁1000克,植物油20克,盐10克教您葱油田鸡怎么做，如何做葱油田鸡才好吃 1.田鸡去头和爪，从脖子处开刀，将皮撕掉，再去内脏，洗净，取两腿，浸漂在冷水中，去尽血水，捞出控尽水，用葱，姜汁，盐，黄酒腌渍一段时间。
2.锅洗净上火，下生油烧热，下葱煸出香味后加原卤，适量清水和盐，姜片，花椒，黄酒，烧开放入田鸡腿，再开时撇去浮沫，盖上锅盖，移小火，烧至肉质酥软入味，转用大火收汁，下胡椒粉，淋香油，撒葱花，起锅装盘，冷却后食用。
葱油田鸡的制作要诀：田鸡也可用红卤烹制，其中多一个环节，即初加工后要稍腌一下入油锅炸，然后再用红卤烹制，香料稍重，口味咸中带甜鲜，要注意的是，田鸡腿肉呈蒜瓣状，卤制火候要掌握好，火候过大，腿肉会散开流入卤内。
青辣椒怎么淹好吃辣椒过油，放在容器里面，锅里放酱油（酱油根据辣椒多少而定），大料，花椒，姜，少量白糖烧开，晾凉倒入容器中，腌制3到5个小时就可以吃了，喜欢吃辣的还可以放入一些辣椒油，芝麻
青辣椒酱怎么做好吃，青辣椒酱的家常做法主料青辣椒250g辅料盐适量姜100g酱油适量糖适量
步骤
青辣椒酱的做法步骤11.青辣椒洗干净吸去水份，姜片去皮
青辣椒酱的做法步骤22.青辣椒剁碎
青辣椒酱的做法步骤33.姜切片，再切粒，剁碎
青辣椒酱的做法步骤44.全部一起放盐，糖，搅均，放进已消毒的瓶子里，放酱油，盖满
青辣椒酱的做法步骤55.然后倒放，让里面的空气排出，可以长时间保存

青椒的腌渍方法：
1、在腌制青辣椒的情况下，必须提前准备新鲜青椒3Kg，此外要提前准备一小把麻椒和几块良姜，也要提前准备四五头蒜头和适当的姜片及其小香葱与食盐，除此之外还要提前准备小量的糖和生抽酱油及其纯粮酒、味精和食用油。
2、把准备好的新鲜青椒放到冷水中清洗整洁，随后放到荫凉自然通风的地区，晾晒它表层的水唯则份，还可以把它放进阳光底下晾干，等他略微打蔫儿之后再把它收起来，用刀子它的蒂除掉，再把它从正中间一分为二。
3、解决好啦新鲜青椒放到整洁的盆里，添加适量的食盐均匀，之后腌渍，腌好之后要把里边的水扔掉，并把朝天椒表层的水晾晒。提前准备一个整洁的炒菜锅里边放进适当的食用油，放进准备好的麻椒良姜，炒出香味接着调小火力点放进准备好的葱蒜炒一会儿，炒成香气之后，再放进准备好的酱油和食盐及其味精，也有模山颂白砂糖等调味品。
4、加温烧开之后放进准备好的纯粮酒均匀让它当然减温，它是腌制青辣椒的调味品就能煮好，等它减温后把它立即倒进的腌制辣椒的器皿中，再把解决好的朝天椒装进去，密封性腌渍2~三天朝天椒就能进味，爱吃时取下能够立即吃，无论是下旦郑饭菜还是配粥都是会觉得尤其美味。

青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：
在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的青椒蒂，把山坦碰青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。
这是往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。
然后准备一个无水无油的干净瓶子，把准备好的辣椒放入到瓶子当中，把腌制时所留下的醋汁，也倒进玻璃瓶当中。最后盖上盖子，让玻璃瓶在常温环境下放置三天后，一道开胃又下信唤饭的腌辣椒就制作好了。
并不需要太多的工序，直接将辣椒和调味料混合就行，其中不加一滴水，只需在最后收尾的时候逗谈倒入一杯白酒就行，要是家里喜欢吃腌辣椒的话，希望以上的方法能够帮助到你。