煮汤的做法大全

餐桌上有碗热气腾腾的的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能行善取暖，又能使人的胃口大开。下面我给你我推荐几款炖汤的做法大全。

一、萝卜排骨炖汤的做法

材料

白萝卜，猪排骨

做法

1、排骨洗净切段

2、萝卜洗净切段

3、小葱切成末

4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将刚才煮的水水沥干，给猪排骨高温消毒，祛排骨肉质里的血水

5、再一次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放里，调太低快火正在炖排骨，大概情况炖两个小时，直至排骨肉质炖烂

6、加入洗好的萝卜，不再炖大致50分钟以内，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果不是萝卜软烂了，此道汤品就炖完了

二、灵芝花胶炖汤的做法

材料

灵芝(一挥手宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜

做法

1.花胶冷水泡发(5、6小时以内)，开水锅一点i焯熟帮一下忙，切成小段;

2.猪骨或鸡，用焯水;

3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶互相放进去炖锅，水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。

三、滋补身体女人汤的做法

菜谱简介

全是一些比较普遍的食材，一小块鸡肉、一小块银耳、一小块胡萝卜，很多的时候是冰箱里余下过去无用之功的食材，这些简单东西，能挥发出一种强大的力量，坚持食用鸡蛋，当然会有一个滋润的冬季，不怕与十八岁的小女生比美。

材料

鸡肉，红枣，胡萝卜，银耳，香菇，油，姜，酒，葱粒，盐，酱油

做法

1.鸡肉切大片，加全部的配料腌渍十五二十分钟。

2.银耳用温水泡发，洗净后，去蒂，撕成小块。香菇也用温水泡发，切三个十字花刀。

3.将全部的食材后放炖盅内，加一碗矿泉水，水炖2小时，闻着香味即可。

四、凉瓜煲汤的做法

菜谱简介

泰国中部、首都曼谷菜。由泰籍潮州人首先发明的新派泰菜。

泰国天气炎热，易患上热燥症，而凉瓜(亦称苦瓜)具清热下火功效。

材料

凉瓜2个，猪肉糜300克，冬菇3只(切小粒)，葱3根(切段)，芫荽1棵(头、叶分开)，蒜肉2粒，水2量杯(500克)。

腌料(猪肉)：泡椒油1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。

调味料：生抽2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。

做法

(1)凉瓜切成约5厘米长的段，去籽，洗净，沥水。

(2)将芫荽头和蒜肉剁成泥，参加冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀后，酿入凉瓜内。

(3)把凉瓜放入炖盅内，加水、调味料，以大火炖15分钟，再改以中火炖30一个小时。

(4)木盒炖盅，撇入芫荽叶即成。

小诀窍

不喜欢辣者，腌料中的胡椒粉可不用。