羊肉炒洋葱的家常做法

洋葱炒羊肉是一种以羊肉，洋葱为原料的食物，口味是香辣，鲜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作这道洋葱炒羊肉家常菜。
洋葱炒羊肉的食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。
洋葱炒羊肉的做法：

1、羊肉洗净切成丝。
2、锅置火上，放入素油烧热，放花椒、辣椒炸焦。
3、捞出后再放入羊肉丝、渣歼亮姜丝、洋葱丝翻炒。
4、加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。
食用价值：
1、洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得改睁保健食品。
2、羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用如宽，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。

食材明细：羊肉片250克、洋葱、红椒一个、菜油10毫升、姜5片、葱5克、盐3克
沙茶酱1勺
洋葱炒羊肉察握梁片的做法步骤锅烧热，放菜油，炒香姜片。
放入羊肉片，下去翻炒。
炒至变色，加入沙茶酱一大勺。大火翻炒皮绝1分钟。
放洋葱红椒丝翻炒片刻败运。
洋葱、红椒熟即可放盐，生抽调味。
起锅

爆炒羊肉洋葱的家常做法如下：
1、新鲜羊肉洗净切细条交放至冷水中浸泡一会儿。
2、沥干水分后加入食盐、白糖、料酒和白胡椒粉抓匀腌制一会儿后将洋葱洗净切丝。
3、锅烧热倒多一些，煸香葱姜、辣椒碎后盛起，留底油放入腌制好的羊肉丝，小火炒至变色出汁后再滴入少许料酒炒匀，将混浊汤汁倒出。
4、肉丝上色后倒入洋葱丝快速翻炒，最后调入食盐和味精炒匀关火出锅。
肉质柔嫩，汁多辣味淡，营养丰富，在国外被誉为“菜中皇后”。不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。
除了降低外周血管阻力，降低血粘纤枣度，还可降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新知绝陈代谢能力，搭竖姿抗衰老，预防骨质疏松，很适合中老年人的保健食物。
而羊肉：性温。可御风寒又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落；因些羊肉适合与一些带辛辣味的蔬菜搭配，如大葱、洋葱、大蒜、辣椒等则相得益彰、更加美味。