砂锅土豆粉的做法家常

天冷之后，我越越越喜欢吃砂锅了，总认为冬天就应该吃汤汤水水的炖菜，而且砂锅可以说是快手菜，对于一个人在家懒的做复杂的饭来说，做砂锅最好了，要是食材搭配的好，可以即当饭又当菜，一锅煮出来，饭菜都有了，汤汤水水的吃完全身都暖和。今天可可做的就是《砂锅告宽余猪血土豆粉》这个菜完全是我自己创意的。去菜市场，结果发现今天有新鲜的猪血，又看到土豆粉了，天气又冷，一个人吃火锅太浪费了，就想到了吃砂锅。家里也有常备的火锅底料，就加了一小块在里面，做出来味道还真的非常棒。寒冷的冬天，如果你是上班族，风尘仆仆的回到家，发现家里没有什么菜了，那么冷的天，又不想出门买菜，那就煮一锅土豆粉吧，这是快手菜，十几分钟内就能吃上热乎的饭菜，再加点猪血给自己补补血，再加点青菜，红红绿绿的搭配，看着就很诱人，麻辣鲜香的土豆粉劲道又爽口，最能解馋驱寒保暖了。再搭配米饭或者馍馍，就是一顿美味的暖身饭了，吃完浑身暖乎乎的，从头暖到脚，驱寒又保暖。
主料2人份
土豆粉400克

猪血300克
辅料
盐适量
火锅底料50克
花椒粉2克
姜10克
香葱2根
步骤1砂锅猪血土豆粉的做法大全
主料：猪血300克，土豆粉2袋400克辅料：火锅底料50克、盐适量、花椒粉2克、油麦菜3根、鸡精1克、香葱两根、姜10克
步骤2砂锅猪血土豆粉的做法图解
把土豆粉洗洗，我买的是新鲜的，不用泡了，要是干的就用热水泡软，立刻捞起来过凉水，不可久泡，因为土豆粉粉还要下锅再次煮熟透，血块洗洗切块，也可以用鸭血比较口感好
步骤3砂锅猪血土豆粉的家常做法
把火锅底料倒进砂锅里，爱吃麻辣重口味的可以用牛油麻辣味的好吃，汤汁煮土豆粉口感好
步骤4砂锅猪血土豆粉的简单做法
加清水和香葱段、姜片，加锅盖大火烧开以后
步骤5砂锅猪血土豆粉怎么吃
加土豆粉大火烧开以后
步骤6砂锅猪血土豆粉怎么做
加血块大火烧开，煮几分钟以后，看到血块变色，土豆粉发亮，那加说明都煮熟了
步骤7砂锅猪血土豆粉怎么炒
加油麦菜搅拌一下煮开
步骤8砂锅猪血土豆粉怎么煮
加盐搅拌均匀，不可多加，火锅底料有咸味哟
步骤9砂锅猪血土豆粉怎么炖
加花椒粉搅拌均匀，爱吃麻辣味的，也可以和火锅底料一起加袜滚花椒粒，可以多煮一会
步骤10砂锅猪血土豆粉怎么煸
加鸡精搅拌均匀即可
步骤11砂锅猪血土豆粉怎样煸
爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅米粉就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择。可以当做主食吃，也可以搭配米饭吃
成品图
烹饪技巧
火锅底料要煮一会才可以下土豆粉粉，这样汤汁浓郁，土豆粉好吸收底料味道
血块不可不要久煮，变色差不多都熟透了
至于配菜可以任意搭配，青菜，菌类最好
不喜欢吃火锅底料的，可以自己做，底料红油的制作油（牛油，猪油，鸡油，色拉油按照 1：1：1：1的比例混合可根据成本搭配）锅烧热，放入八角，花椒，炒香后放入葱姜炸香后，捞出扔掉。（其中炸巧改香中可加适量的香料，从而增加料油香味）。然后加入郫县豆瓣，小火炒香（油的颜色变成红色，豆瓣酱略干），加入麻椒面，番茄酱（提颜色增鲜），炒香加水小火煮熟后。就是底料了

土豆粉的晌明家常做法如下：
主要材料：土豆粉、大蒜、小葱、小米辣、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡胸肉丸子、青菜。
主要工具：盆、刀、砂锅、砂锅盖。
1、把土豆粉放入温水盆中清洗一下，也顺便就把成坨的土豆粉散开，再沥干水分备用。
2、把大锋备蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒剪成辣椒圈。
3、在砂锅中加入少许油，趁着油温不是很高的时候放入蒜末、一半的葱花和小米椒，用小火煸炒出香味。
4、再放入一勺豆瓣酱煸炒一下，使酱香味更加浓郁。
5、接着放入适量的温水，再加入酱油和白糖提鲜。
6、接着放入鸡胸肉丸子等，盖上砂锅盖子将锅中汤汁煮开。
7、汤汁煮开后再放入土豆粉，大火再次煮开后再转中小火煮2分钟左右。
8、土豆粉煮好后，放入小青菜、剩余的葱花和小米椒，待青菜变色后即可关火出锅。宴基告

一、酸辣土豆粉
食物：主要材料手擀面2袋，蔬菜3根、辣椒面、花椒面、熟芝麻、葱、香莱、麻辣花生。
流程：
1.先来做辣椒油，能够立即买老干妈辣椒酱辣酱，我是自己做的用辣椒面，花椒面，熟芝麻，讨厌麻的能够没放花椒面。
2.烧开适当食用油浇在上面调均匀就可以
3.蔬菜摘好清洗，小香葱剁碎，香莱剁碎。
4.找一个海碗调味品汁：三勺生抽酱油、一勺白砂糖，五勺醋，油辣子依据自身喜爱放，适当盐，一勺芝麻油调均匀。
5.锅中烧开水下手擀面煮散掉、成袋的原本是鲜的非常好熟。
6.捞到调味品汁的海碗里，多盛点沸水出去让手擀面在料汁里多泡一会儿，手擀面应该是汤比较多因此水流量要多来些。
7.手擀面捞出来不必熄火立即把蔬菜焯一下如神。
8.捞一碗，放入焯好的蔬菜，葱碎，香莱，麻辣花生开吃。花生仁能够自身用生花生米过煎炸熟。
二、砂锅土豆粉
食物：手擀面、平菇两朵、干海带丝少量、油炸豆腐好多个、魔芋结、白菜几块、盐1小勺、糖 1/2小勺、生抽酱油1一茶匙、花椒面少量、油辣子1一茶匙/
作法：
1.锅中烧开水，下手擀面煮开，捞起来过冷水备用。
2.石锅里加足水，下平菇和干海带丝一起煮至水开，这时汤便是便捷的平菇海带丝大骨汤。然并乱后放入魔芋结、油炸豆腐煮三分钟，随后下白菜、手擀面，添加除油辣子以外的全部调味品烧开就可以渣蔽亏。
3.吃的情况下依据爱好天赋加点油辣子、醋。
三、三鲜手擀面煲
食物：手擀面200g、猪瘦肉60g、木耳30g、鸡蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
作法：
1.猪瘦肉用米酒、生抽酱油、酱油、葱姜末和水淀粉翻拌，腌渍15分钟。
2.木耳清洗泡开、蟹柳棒切割成小段。
3.热锅添加小量油，倒进丝袜高跟鞋炒至3完善，添加木耳炒匀至熟，撒上葱段。
4.手擀面入开水锅。
5.添加菜心和鸡蛋，火灾煮至九完善，添加炒过的木耳和丝袜高跟鞋。
6.文火煮至烧开就可以。