花蛤肉的家常做法

1.放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。配枣
2.倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开…
3.放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅

蛤蜊、豆腐做法一：
配料：姜片、料酒、盐、糖、鸡精、洞岩胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；
2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；
3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
4、然后煮2，3分钟的~就可以出锅；
5、最后加进香菜叶。
做法二：
配料：鸡汤、白菜、香油
1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。
2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；
2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放纳卖御花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
做法四：
配料：姜片3片、葱花适量、盐少量
1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；
2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。
做法五：
配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可出锅。

食材用料
花蛤干适量
大葱适量相克食物
生姜适量相克食物
食用油适量
盐少量
白糖适量相克食物
味精少量相克食物
清炒花蛤干的做法
1.花蛤干浸泡一个晚上，期间可换两到三次水，生姜，大葱
2.然后清洗干净花蛤干，控干水分，大葱斜切，生姜切丝
3.热锅倒油
4.先放入大葱与生姜爆香
5.然后闭迟花蛤干倒入，翻炒后，放入少量盐（花蛤斗睁干本生就有点咸空态岁，所以盐少放为好），与适量白糖，翻炒一会
6.倒入适量清水
7.盖上锅盖，闷煮2至3分钟，掀起锅盖，放入少量味精，翻炒，再盖上锅盖，关火，闷上一会，就可以出锅装盘了

手把手教你做好吃的炒花蛤肉。
一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克孝清运，料酒10克，生抽5克，盐2克。
二、做法。
1.青椒洗净。
2.洋葱清洗干巧梁净。
3.切块，备用。
4.锅中倒水，大火烧开，加料酒，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。
5.锅中放油。有洋葱做底，无须放葱姜蒜出味，六成油温放青椒和洋葱块，翻炒均匀。
6.加入花蛤肉，放生抽、盐，均匀翻炒1分钟。
7.出锅。
小贴士
1.买回来的花蛤肉，清水洗净即可。
2.如果买不到，也可以用新鲜的花蛤代替，买来后，在清水中放盐少许正神，浸泡花蛤3小时，让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅，水开后焯水1分钟。