家常螃蟹的做法

用料
主料：梭子蟹2只
辅料：小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、燃雀祥食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆皮搏瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克

1、小葱切段，蒜片、姜片备用。
2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。
3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。
4、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。
5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。
6、倒入清水20毫升岁罩、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。
7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。

螃蟹常见的做法如下：
准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。
第一步、买回毕铅来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：
第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示谈数培：
第三步、撒上盐，这样蒸的，能含唯够入盐味，如下图所示：
第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：
第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

烧螃蟹的家常孙和做法如下：
1、大闸蟹经团凯枯过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。
3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。
4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你塌洞不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。