岐山臊子面的汤怎末做臊子面的汤做法

1、通常食材：烙面、土豆、胡萝卜、木耳、韭菜2、打算一个土豆去皮先切成长条，然后再再切成小丁，切好后加入清水里，紧接着再把胡萝卜去皮，也切成小丁备用，泡发的木耳切成碎末，要是有黄花菜的话，也可以切一些，在准备几块老豆腐，先切成长条，后再再切成小丁。3、锅里舀入适量的油，油微热后，倒入水两个鸡蛋液，快速转动锅，把蛋液摇晃能均匀，摊成三个鸡蛋饼，这个鸡蛋饼不要太厚了，注意摊得薄那些，摊好之前，把它切成菱形小块备用。4、锅里原先倒油，后再下入豆腐丁，中小火慢炒，把豆腐炒至表面焦黄，这样的话口感才好，加一勺盐减少底味，再继续翻炒，然后把盛出备用。5、冲洗干净锅组建猪油，然后下入土豆丁和胡萝卜丁，把它们先炒至断生，后再再放入木耳和炒好的豆腐，接着加入适量盐和五香粉，然后一直翻炒，把菜炒熟后之前，就这个可以出锅了。6、接下来的正在做臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末是可以多不少，香味更浓郁，接着再舀入小半碗香醋，把香醋烧开，这样的话葱香味才够浓郁，接着加入适量清水，再次大火水煮开。7、煮开之后组建一大勺臊子肉，这是饸饹面好吃一点的关键，然后加入盐、白糖、生抽，少许的鸡精，一点鸡汁，一大勺的辣椒油，然后然后搅拌均匀，后再盛有鸡蛋皮、剁碎的韭菜、有一些炒好的韭菜，这样的臊子汤就做了了。8、碗里放上适量即可的烙，然后把汤浇上，喜欢吃菜的话，多放一些底菜，最后再撒上一些漂菜就是可以开吃过。