鲜虾的家常做法

(1)海白虾(或刀额新对虾)500克，洗净，去掉虾须，用牙签粘在后脑勺以下第二节，取出虾线，然后将虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱少许，用三片姜拌匀，腌制10分钟。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(2)将3片大蒜、10克洋葱、10克青红椒切碎。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a在碗带升里放5克盐，5克花椒粉，5克花椒粉。搅拌均匀成盐和胡椒粉备用。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(3)将腌制好的大虾去掉葱姜，控水晾干(或用干水浸)，放入盆中，加入50g淀粉搅拌均匀备用。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(4)在油温六成热的锅里把油烧开，把大虾放入稍固定的形状，用勺子慢慢推，使其受热均匀，等气泡减少，就可以清楚地看到大虾了。大虾用勺子一碰，感觉脆脆的，变成金黄色，就可以捞出来了穗耐。煎大约需要两分钟。再次将油温提升70%至80%，然后将大虾倒入油炸15秒左右。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a(5)锅中留少许油，将油烧热，将蒜末、葱、青红椒炒香，放入大虾，翻炒均匀，在翻炒的过程中慢慢倒入自制的盐和胡椒粉蠢族老，翻炒均匀，然后出锅装盘。美味的“椒盐大虾”做好了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a油煎虾\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a选择新鲜的河虾，用大火炸熟。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a烹饪方法:350g虾切去爪、须、脚，洗净沥干。将煎锅放在大火上，加入食用油，加热至八成热，将虾放入锅中煎5秒左右，即取出。油温升至八成热时，再将虾放入锅中煎至刚刚熟，使虾壳爆裂鼓胀，与虾肉若即若离。用漏勺把它拿出来。炒锅留底油，葱蒜片煸炒，倒入虾仁，加白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用猛火微爆，使卤汁入虾壳，醋煮。

1、鲜虾怎么吃。

2、新鲜活虾的做法大全家常。

3、新鲜活虾的做法大全小孩吃。

4、活鲜虾的家常做法大全。
1.白灼虾，食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺，做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开，水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾，虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

2.将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

3.红酒洋葱烩虾，做法：将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

4.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

5.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色指洞燃之后就出锅。

6.最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下颤祥，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

7.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

8.翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

9.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

10.油焖虾，食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜，做法：虾唯虚先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可，然后摆盘就可以吃啦。

新鲜的海虾用葱姜来炒鲜味成倍增加
原料：青虾森局八角姜小香葱
小斗告香葱斜切成段姜切片
锅内烧热油爆香八角和姜片
然后倒入青虾快速翻炒空春明（青虾炒之前要清洗干净并且沥干水分哈）
炒至变色后加入一点盐白胡椒粉少许白糖一勺料酒小半碗水盖上盖子焖2分钟
2分钟之后打开锅盖放入小香葱快速翻炒几下之后就可以关火了