奶油蘑菇汤做法

还新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草制作(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，大火翻炒至蘑菇出水，再收干。(2)加入白兰地酒，明火引发爆炸，同样的继续翻炒。(3)将鸡汤舀入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐地倒入水蘑菇汤，并不停地慢慢搅拌。(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入到奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草装饰点缀表就行。最重要的多多照顾化面浆时要不断快速搅拌，使面浆均匀地地散于汤中，至汤汁浓稠。

原料：主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱。做法：准备，炒面酱(黄油炒面)；找另一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融解后加入到120克面粉，把面粉炒好后炒香，炒面的同时，千万小心别溅到身上，而且这时候油面的温度会很高)，加最少800克的凉水(凉水能够防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽飞快搅拌均匀。一正在会觉得汤都很的稀，但随着锅内温度的不时上升，面酱汤是会越煮越稠。第二步，炒蘑菇；锅里加少许黄油，炒洋葱碎和蘑菇，炒透后倒入面酱汤中，一同煮。第四步，加奶油；待蘑菇面酱汤开锅时后，放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉，调好口，组建100克奶油，开锅后哪怕再说。

奶油粟米蘑菇浓汤

新鮮玉米用刨皮刀刨玉米肉碎（把黃色部分刨出即可，否则會有渣），雞胸肉剁成蓉用水斩碎。

牛奶下雞蛋清、橄欖油打發呈糊狀，白蘑菇切碎備用。

將玉米再加水適量盛有攪拌機打勻，熱鍋下黃油煮化，下蘑菇炒再看看，全部倒入玉米漿、雞茸，邊攪拌邊煮至滾，下鹽/胡椒粉/雞精調味，灭车，倒入牛奶漿攪拌形狀即可解决。