炒青虾的家常做法

食材明细
青虾500克
青椒1个

葱末适量
姜末适量
辣豆瓣酱5克
色拉油适量
盐适量
白糖5克
料酒10克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常菜—-辣炒青虾的做法步骤
1
将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2
热锅放告租基油烧热，倒入青虾。
3
快速翻炒至青虾变色。
4
将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5
热袜谨锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
6
倒入炒好的青虾。
7
将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐型御。
8
快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

炒青仿扮虾的家常做法一
原料：处理好的青虾、葱段、姜片、料酒、盐。
味汁：料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。
准备工作：处理好的青虾用料酒和盐腌制5分钟以上，味汁原料放一起调匀。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到七成热，倒入腌好的青虾爆炒至虾身变红，放姜片和葱段同炒。
2、倒入调好的味汁翻炒几下，起锅。
炒青虾的家常做法二
原料：处理好的青虾1斤，花生油、料酒、鸡精、香油、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣、花椒、盐适量。
准备工作：处理好的青虾用料酒、葱段、姜片和盐腌制10分钟左右，蒜瓣拍扁。
做法步骤：
1、炒锅下入花生油，烧热，放葱段和姜片煸炒出香味，倒入腌好的青尘大激虾，淋适量料酒，爆炒至虾身变红。
2、加少许热水煨至汤汁收尽，加盐调味，关火，放少许鸡精和香油炒匀，起锅。
炒青虾的家常做法三
原料：处理好的青虾、葱花、姜末、派袜辣椒末、白糖、料酒、味精、盐适量。
做法步骤：
1、炒锅烧热下油，放入青虾大火爆炒至虾身变红，盛入盘中。
2、利用锅里的底油把葱花、姜末和辣椒末炝出香味，再倒入炒好的青虾。
3、加白糖、料酒和盐炒匀，稍微煨一会，加味精炒匀即可。

清炒虾仁的做法
需要的食材
鲜虾半斤，黄瓜1根，有1汤匙，大葱1根，料酒1汤匙，盐半茶匙，老姜1块，蛋清半只。
做法步骤
1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，加入蛋清，料酒抓匀。
2、黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。
3、在炒锅中放入油烧热，下入鲜虾滑炒变色后盛出。
4、在锅中留余油，加热后，放入葱姜煸香，放入黄瓜丁翻炒片刻。
5、放入鲜虾翻炒均匀，用盐调味即可。
小贴士
微微炒过的黄瓜丁清香而微甜，正好衬出虾仁的鲜仔液味，而且清清爽爽的荤菜，这样的清炒虾仁，吃起来不会肥腻，是夏季补充优质蛋白的好选择。
清炒虾仁的家常做法
需要的食材
虾仁200克，黄瓜1根、葱1段、食盐3克，鸡蛋1个，姜1块，蒜5克，胡椒粉、植物油、黄酒、水淀粉各适量。
做法步骤
1、虾仁洗净用牙签挑出虾线，鸡蛋打开，蛋清晌戚山和蛋黄分开。
2、将调去下线的虾仁洗净后放在干净盘中，放入盐、胡椒粉、干淀粉、绍酒和蛋清，搅拌均匀上浆，放在冰箱中稍微冷冻。
3、黄瓜洗净一分为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。
4、葱切末，姜蒜切末黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
5、在锅中放油烧热，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
6、颜色变红后迅速捞出备用。
7、在锅中留少许的底油，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
8、略翻炒之后放入滑好的虾仁，迅速碗芡翻炒。
9、略炒汤宴中汁紧收即可出锅装盘。
清炒虾仁怎么做好吃
需要的食材
西兰花1小棵，虾仁8个，生抽5毫升，大蒜1瓣，淀粉2克，盐少许。
做法步骤
1、西兰花洗净后用盐水浸泡半个小时，浸泡好之后的西兰花去掉根茎，摘成小朵。
2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
3、在锅中加入适量的清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟熟后捞出。
4、锅中放入少许的油，放入蒜末。
5、放入虾仁翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀后即可出锅。