炒肥肠的家常做法

家常爆炒肥肠的做法如没枝帆下：
材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。
1、肥搭大肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。

2、煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。
3、锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了。
4、肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油枯雹，炒到辣椒断生。
5、最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了。

食材：肥肠适量、红绿辣椒适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。
方法/步骤：
1、肥肠斜切成片，准备姜片，红绿辣椒切片。裤御
2、锅中烧油，油热倒入肥肠，七分熟，倒入干辣椒、花椒、姜片翻炒。
3、加盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
4、加入红绿辣椒，翻炒变熟即可。
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食胡誉岩物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠虚前、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

用剪刀先把肥肠剪开，倒入面粉，揉搓一会儿，再加点盐、醋继续揉搓，然后用清水冲洗干净。锅里烧水，放入肥肠，放入姜片、蒜片和料酒，煮十分钟左右，捞出备用。锅中热油，先爆香配料，倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽，最后撒上葱花即可。
配料：油香肠300克、生姜10克、蒜子20克、桥尘白醋10克、面粉20克、白酒10克、食盐1茶匙、味精适量、豆沙5克、小米椒5克、桂皮2克、八角2克、十三香2克，菜籽油100g，洗净猪大肠；对了，洗大肠的方法是：把买来的大肠放在盆里，放一些面粉（多放一些）和盐，一瓶啤酒，来回揉，直到大肠上的污垢洗干净，放在水槽里，用流水冲洗大肠。大肠充满活力，色泽鲜红，质地软烂，味道鲜美，回味悠长，味道相当诱人，不是老太郎，又香又辣，超级好吃，绝对是米饭杀手。敏乱禅
方法：锅中加水（不能超过胡萝卜和黄瓜片），烧开后，加入胡萝卜和黄瓜，炒熟，然后加入猪的小肠，加入淀粉，猪的肠子煮好了就有鸡精和盐，周围的很多朋友也喜欢吃肥肠，但他们担心自己不知道怎么清洗肥肠，清洗猪的肠子需要时间和耐心，但在掌握方法的同时，还是很容易滴水的，首先，可以肯定的是，不喜欢猪的大肠气味的人，并不是真的相信猪的大肠是脏的，而是看到大肠和闻到臭味产生的联想，以及含有粪便的东西不会被清洗，其实这不是镜像。肠道是动物陪兆吸收营养的器官。
先将大肠洗净，再加入二十克醋，膝上放三分钟，然后洗净（洗醋的味道），再加入五十克面粉，膝上放三分钟洗净。将大肠翻过来，把脂肪摘进去，再加入五十克面粉，膝盖洗三分钟，所以洗完后没有异味。以臭味闻名的食物，往往会把一些人排除在外，但它们也让人喜欢发疯。肥肠就是其中之一。肥肠是猪肠，有独特的气味，玩得开心是件好事。但它们经过加工后会成为一种特殊的风味。另外，肥肠的味道又软又浓。把新买的猪肠放在盆里，再倒些猪肠粉（多一点）、沙耳和白酒，前后捣碎5分钟左右，再用清水洗净，直到肠上的污垢和猪肠粉被冲走。