西芹虾仁的家常做法

西芹黄瓜炒虾仁的做法
在生活中，芹菜、黄瓜和虾仁都是常见的食材，一起炒会怎样呢？下面是西芹黄瓜炒虾此喊仁的做法，快来试一试吧！

主竖正料
虾仁300克
芹菜200克
黄瓜1根
辅料
盐1匙
步骤
1.芹菜切森纤野段，黄瓜切丁
2.虾仁去虾线
3.葱炝锅
4.虾仁下锅翻炒
5.加菜翻炒
6.放盐，加少量水炒制
7.出锅装盘。

用料
西芹 250克
虾仁 200克
鲜百合 1个
胡萝卜 1小根
木耳 15朵
生姜 5片
小葱 2根
盐
玉米油
西芹百合炒虾仁的做法
虾仁开背，取出虾线

洗净，在虾仁中放入1克盐，少许白胡椒粉，半勺料酒，1勺淀粉，拌匀，腌制15分钟

将洗净的西芹从中间掰开，慢慢的撕去老筋

斜刀将芹菜切片

胡萝卜切片，鲜百合掰开成运好小片，泡好的木耳洗净

锅中放水烧开，加入1克盐少许油，胡萝卜入开水，水再开放入百合捞出，水再开后放入西芹变色就可捞出，放入木耳，水开捞出。水再开后放入腌好的虾仁，虾仁变色微卷起就可捞出
请点击输入图氏悄裤片描述
热锅凉油，放入切好的姜丝葱段炒香，将所有的蔬菜放入锅中快歼简速翻炒，再放入虾仁，撒入2克盐，少许白胡椒粉翻炒出锅

色香味俱全

小贴士
西芹一定要撕掉芹菜的老筋

西芹炒虾仁的家常做法中我们用酱油来炒的，颜色浓郁，口感醇厚，有柚子味道，虾仁加入柚子味的酱油，更去腥，味道更好吃，制作时西芹要斜刀片着切，这样更有利于口感。
主料：西芹200克，虾仁100克，胡萝卜适量。
配料：酱油一匙，葱姜蒜适量，料酒10克，盐和胡椒粉，水淀粉适量。
西芹炒虾仁的家常做法：
1、准备原材料。
2、胡哗答烂萝卜洗净切片备用。
3、芹菜洗净切好备用。
4、虾仁加适量葱姜，胡椒粉和料酒，盐腌制20分钟。然后去除杂质和多余的汤汁。
5、锅里烧开水，将胡萝卜片和芹菜略烫一下捞出控干水备用。
6、锅里加底油，葱姜蒜炝锅。
7、下虾仁大火翻炒，虾仁变色。
8、将蔬菜下锅中快速翻炒。
9、加适量的盐，翻炒。
10、加适量的柚子酱油。
11、快速翻炒，关火。
12、装盘即可享用。
成品图：
家常西芹炒虾仁制作技巧：
1、西芹纤维粗，斜刀片着切，这样更有利于口感。
西芹怎么切好?
1、你需要一头西芹，一把锋利的刀子，还可以来一把削皮器。
2、将西芹的茎杆剥离。
3、用冷水清洗每一支茎杆，取出上面的脏污。然后将茎杆头部那段白色的部分切除，拿去再生或者扔掉都可以。
4、西芹的皮有时候难以下咽，特别是切得比较大的时候，外皮上的纤维简直会要老命。最好用削皮器将其去除。
5、切成大块：大块的西乱漏芹在西餐中，通常用来炖汤或者制作沙司，最后要被举瞎过滤出来。所以直接用刀子切成大概2.5-3厘米长的段就可以了。
6、在切主干的时候，切刀西芹开始分支的地方，就停下来，这块可以留着栽种。
7、切片：需要干炒或者做沙拉时，可以横切成大概0.3-0.5厘米厚的半月形薄片。
8、切斜薄片：在茎干上用一定的角度切成斜薄片，可以让切片看起来更大。斜刀片适合爆炒。
9、切丁：用刀尖将茎干纵向切开，从头部一直到叶子处。对于新手，将这长长的茎干先横切成两三段再来纵切，比较简单点。
10、继续劈开。纵向这么切几次。切的次数多少，决定最后丁的大小。中等大小的丁，对切开就够了;细一点的，可以四等分;更细小的，可以将茎干分成大概0.2-0.3cm的宽度。
11、将劈好的西芹茎干转个头，捏拢，横向切成细丁。