小炒肉的做法大全家常

小炒肉的家常做法：
用料：五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、红椒1根、菜籽油30g、大蒜4粒、精盐6g、黄酒5g、老抽5g、生粉适量。
步骤：

1、瘦肉切片，带皮五花肉切片，大高氏乎蒜切片，青椒、红椒切滚刀。戚悉
2、瘦肉片加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。
3、热核肆锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色。
4、加入蒜片、青红椒炒匀。放盐4克。
5、放入瘦肉炒散。
6、淋入老抽3克，炒匀起锅。

家常小炒肉
主料：猪差凯肉(后臀尖)200克；
辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜虚册唤苗20克；
调味料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙；
家常小炒肉的做法：
1、猪后臀肉洗干净，猪皮清理干净姿旅，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片；
2、锅烧热，放少许油，下猪肉，大火快速翻炒，炒至肉片出油，下入料酒炒匀；
3、然后倒少许酱油，炒匀上色，再放青红椒，炒匀；
4、放入盐、鸡精、白糖炒匀；
5、后下加蒜苗，炒匀出锅即可。

材料
猪肉；
青/红辣椒；
蒜叶；
蚝油；
生/老抽；
盐；
味精；
鸡精尺启薯
做法
1肉切片旁梁，辣椒切菱形，蒜叶切段
2肉、辣椒过水（不要太久），锅下油，肉、辣椒放锅翻炒，陵者调味完成。