炸翅根的做法大全家常

用料
主料猛罩：鸡翅根300克
辅料：姜2克、葱2克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽1茶勺、老抽半茶勺、八角2个、盐1茶勺、白糖2茶勺、植物油2汤勺、水适量

1、鸡中翅化开，洗净。
2、葱姜蒜切好、八角备好。
3、放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出。唤轿
4、锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色。
5、放入鸡翅迅速和知肆煸炒。
6、加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香。
7、添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟。
8、从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤。
9、汤收没关火。
10、成品图。

食材
主料
鸡翅根
6个
辅料
酷客腌料
60g
面粉
2勺
鸡蛋
1个
面包糠
3勺
步骤
1.鸡翅根解冻，用刀子在上面一面刻上一刀，帮助入数告枣味，酷客腌料60克加60克水调匀，倒入鸡翅根中，用袋子装起来，放冰箱冷藏腌一晚。
2.面粉、鸡蛋、面包糠准备好，各用一个小碗装起来。
先将鸡翅根腿放入面粉中裹一遍。
3.再放入鸡蛋液中裹一遍。
4.最后放入面友冲包糠中，沾满面包糠。
5.油锅烧热，将鸡翅根放入，小火，慢慢炸至金黄即可，可以用筷子先叉开看看，要是骨薯拆头上面没有红色即熟。
小贴士
1、用袋子装腌料是为了更全面的腌制，更好的入味，也可以用碗腌的。
2、顺序不要弄混了，先面粉、再蛋液，最后面包糠,这样才能多裹上面包糠。
3、面包糠要是没有可以用馒头屑代替。
4油烧热，转小火慢慢炸，防止炸糊外表而里面不熟。

主料
鸡翅根
6个
辅料
酱油
30毫升
白砂糖
2克
蒜头
8克
辣椒粉
1克
鸡蛋
1个
淀粉
40克
地瓜粉
40克

步骤
1.准备材料,鸡翅根洗净,蒜头拍碎
2.把蒜头和酱油放进鸡翅根碗里
3.加入糖和辣椒粉拌匀
4.把鸡翅根腌制3小时以上
5.鸡蛋打散,淀粉和地瓜粉混合放在盘子,鸡翅根先沾蛋液,再沾满混合粉
6.再重复沾一次,把沾粉的鸡翅根再沾蛋液后,再沾满粉
7.油锅热锅后,把沾2次粉的鸡翅根放入油锅里,用小升坦胡火油炸,要不时翻动
8.炸至金黄色捞出,用吸油纸巾吸取表面多馀的油即可信好

小贴士
1.腌制调料吵拦可依个人口味去调整
2.裹粉要均匀,2次全部都要沾满粉
3.炸鸡翅根时,用筷子不时翻动鸡翅根,可均匀受热