粉条丸子汤的家常做法

丸子粉汤扒隐含的家常做法
食材
主料

粉条
适量
丸子
适量
菠菜
2颗
西红柿
半个
油豆腐
50g
葱
1根春笑
土豆片
少量
辅料
花椒粉
1/3茶勺
姜粉
1/2茶勺
鸡汁
1/2汤勺
盐
1/2茶勺
步骤
1.准备好食材，粉条泡软，豆腐切片，菠菜切段，葱切成葱花
2.热锅冷油，放入葱花爆香，再携斗放西红柿及所有调料，倒入开水，倒入食材，菠菜等锅烧开再放入
3.等锅再次烧开，关火就可享用
小贴士
丸子油炸，土豆切片、豆腐切片油炸

用料
主料：猪瘦肉300克、肥肉200
鸡蛋1个
玉米淀粉2勺
粉条1卷
胡萝卜半根
白菜适量
辅料
葱
1颗
姜
1块
盐
5克
黑胡椒粉
10克
肉丸粉丝汤的做法
1.
葱姜和胡萝卜全部切很碎晌旦备用
2.
在葱姜和胡萝卜沫里加入盐，胡椒粉。搅拌均匀。
3.
瘦肉和肥肉全部剁成肉泥。（没有肥肉肉丸口感不好，肉丸汤味道差）
4.
鸡蛋一个打散。
5.
肉泥倒入胡萝卜碎里，加入鸡蛋液，搅拌均匀。味道启谨裤不够，再加佐料
6.
加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。
7.
搅拌均匀，只用捏出圆形的肉丸就可以了。
8.
白菜洗干净，粉条提前泡一下
9.
锅里放入水，放入姜片和粉条煮一会，加入胡萝卜片。
10.
粉条快煮熟后加入肉丸和白菜。最近加入盐和胡椒粉调味就可以了。
11.
一碗肉丸汤就做好了。味道很鲜，又有胡椒的味道，健康美味。适合小孩子吃。
烹饪技巧
1.肉丸里一定要有肥肉。
2.制作肉丸时，鸡蛋液根据肉泥的多少来加，肉丸不能太稀
3.玉悄简米淀粉不要放太多，多了做出来的肉丸比较硬
4.做肉丸汤时，姜片要多放些，煮出姜的味道才好喝。

粉条素丸子是丸子中最常见常吃的一种，炸好的丸子可以直接吃，表皮简巧酥脆，又能做丸子汤等。炸粉条素丸子先准备粉条一把，用温水泡一个小时，温水泡过的粉条比较好煮。起锅烧水，水开后，倒入粉条，煮一分钟后捞出，用冷水快速降温冲洗，然后切成一厘米左右的小段，放入盆里，加入适量食盐，拦返键少许鸡精，少许淀粉。豆腐一小块，切成碎末，加入粉条盆里，再加入一个蛋清，少许酱油调色，搅拌均匀，轻轻抓成团。起锅烧油世答，油热至微微冒烟，换小火开始炸丸子，左手虎口挤出丸子，用勺子把丸子挖入锅内，丸子全部放入锅里后，开中火，把丸子炸至金黄，捞出控油即可。