闷鱼头做法大全家常

鱼头闷什么好吃？
鱼头是很多人喜孝告欢的美食之一，而鱼头闷菜是广东人传统的一道名菜拿慎汪。那么，鱼头闷什么好吃呢？
首先，鱼头闷豆腐，豆腐质消仔地细腻，与鱼头的鲜美相得益彰。将鱼头和豆腐一起闷煮，能让豆腐吸收鱼头的鲜味，更加美味可口。

其次，鱼头闷芋头，芋头本身的味道有点甜，加上鲜美的鱼头汤汁，能让芋头的香甜更加突出。特别是将芋头切成薄片和鱼头一同闷煮，口感十分细腻。
最后，鱼头闷鸡翅，鸡翅肉质鲜嫩，能与鱼头完美融合。一起煮熟后，鸡肉的鲜味和鱼头的味道相互搭配，香浓的汤汁也能让人一饮而尽。
总之，鱼头闷菜的好吃之处不胜枚举。无论是搭配豆腐、芋头还是鸡翅，都能让味蕾得到丰富的体验。让我们赶紧动手做一次，品尝美食的美妙滋味吧。

闷烧鱼头用料
鱼头 1个
白萝卜散兄世小半根
老豆腐 2块
大蒜 2根
野山椒少许
闷烧鱼头的做法
鱼头洗净，用姜丝，盐，黄酒，白糖，生抽，胡椒粉腌制半小时，野山椒剁碎备用，豆腐切块，萝卜去皮切薄片
煎锅热锅冷油，将鱼头小煎，煎时淋上腌制的汤汁
煲小火烧热，放入切好的大蒜，扁出香味
铺上一层萝卜，并撒上一点盐入味，导入一点红油
再铺上豆腐，并撒上一点盐入味，放入一点胡椒粉
最后摆上煎过的鱼头，铺上野山椒，加入少许水，因为豆腐和萝卜多会出水，所以水不需太多，闷烧10分钟
汤汁差不尘猛多时，撒上黑芝麻，香葱，并在锅里烧热油。浇鱼头上，上桌冲肢

焖鱼的做法步骤
1
首先漏档，切辣椒，老姜，大蒜等等。鲫鱼洗干净，加入酱油盐，醋少许腌制15分钟。
2
把油加热加入姜蒜、辣椒爆香，带搜培用筷子把鱼一蠢唯条一条滴放入开炸。此时应该关火，防止油温度过高崩溅。
3
再慢慢来加火，让鱼慢慢来煎可以放入一点老抽等配料了。此鱼比较小，所以就把鱼头扣了，实在是麻烦。
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鲫鱼肉质感好，细腻。所以在放进锅里后，不要多次翻动，就是沿着锅边滑动就好。焖熟后即可出锅
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再慢慢来加火，让鱼慢慢来煎可以放入一点姜蒜、辣椒等配料了。此鱼比较小，所以就把鱼头扣了，实在是麻烦。鲫鱼肉质感好，细腻。所以在放进锅里后，不要多次翻动，就是沿着锅边滑动就好。