蒸肉糕的家常做法

食材清单
精肉
粉芡

大葱
姜
老抽
香油
十裂大三香
盐
肉汤
烹饪步骤
1
准备所需要的材料
2
粉芡放进瓷盆待用
3
肉汤要是滚烫的，我用的是大骨头汤，没有肉汤的可以放开水，等待肉汤开锅的同枣世时，准备肉馅
4
肉馅我用搅拌机做好的，葱姜放进肉里面
5
滚烫的肉汤放进粉芡里面
6
开始顺时针不停的搅拌，直到没有干粉，肉汤不要一次放进去，看情况添加哦！小心粉芡糊不粘稠
7
顺时针搅拌的时候放进去准备好的肉馅，老抽，十三香，香油，盐要少量因为肉汤本来就有盐根据个凳源肢人情况可以不放的
8
待肉和粉芡融入一起的时候就是粉芡糊调好了，准备成碗上锅蒸啦。
9
锅中放水，大火烧开后在放进去粉芡糊，一个小时以后用筷子戳开看看里面还有没有湿粉如果没有肉糕就可以吃了

用料
肉馅一般我们用猪肉若干
淀粉若干
肉汤若干
葱末若干
姜末若干
香油若干
肉糕的枯空做法
这个是我家煮完肉的汤，汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油；肉汤与淀粉的比例是4:1，肉馅是依个人口味的，我家放肉比较少。
将一碗淀粉、肉馅、葱姜，放入一起，搅拌均匀
肉汤一定要滚开倒入搅拌好的肉馅中，边倒边袜盯搅。
这是滚开的肉汤刚倒入搅拌好的肉馅中，四碗汤的量倒入
一直搅拌，直至肉汤完全融入倒肉馅中，淀粉疙瘩慢慢搅开为止，最后的状态是稀稠刚刚好。
最后如果不够咸可以再放些盐，放些香油提香，搅拌开。
最后装入碗中，上锅蒸，也可以直接连盆一块上锅蒸，如果锅够大的话。凉水上锅蒸，等到锅开，有蒸汽出来，开始计时半小时后就可关火出锅。
三十分钟后出锅。告败和
小贴士
淀粉我们用的是红薯淀粉，肉馅的话也可用驴肉、牛肉等；肉汤一定是滚开着到入的；刚出锅的肉糕配上刚出炉的烧饼，简直美味了。

用料
油 2克
盐 1克
猪肉 250克
生抽 1勺
料酒 1勺
白胡椒 2克
生姜 2片
葱缺消 1根
蒸肉糕老扮巧的做法
肉自己剁成肉糜，放生姜，葱，料酒，生抽，盐，白胡椒，油压成肉饼，放蒸锅上蒸15分钟
侍键
起锅，马上吃了一口，香，忘了拍照，结果少了个角