素合菜的家常做法大全

主料
韭菜粉丝
鸡蛋

辅料
葱花
素炒合菜的做法步骤
1.粉丝用开水泡软，如果粉丝粗可以稍微在火上煮下。
2.韭菜洗净切段备用~~
3.鸡蛋摊好加盐后在平底锅中陆悄摊成蛋饼。
4.蛋饼也切成段，备用。
5.热锅放油放葱花炝锅，放粉丝，蛋皮，韭菜，放酱油调色，适量放盐。出锅！！
小贴士
鸡蛋在打散的时候可以放一点点用水化开的淀粉，这样鸡蛋摊出来能散开举悉陪，还有厚度。这个菜不难做，速度也快，适合我这样下班回家自己做正蠢饭的人。

用料
鸡蛋4个
韭菜
绿豆芽
胡萝卜
粉丝
花雕
生抽
花椒几粒
家常炒合菜的做法
鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收汤汁。
所有材料洗净切丝切段，粉丝泡软，太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法，一定要选择绿豆芽，把豆芽的两头都掐去，这样的方法处理过腔厅的豆芽称为“掐菜”。
锅中倒油，油热加几粒花椒，下胡萝卜煸炒，出香味后烹花燃渗雕少许，生抽少许，下粉丝，之后下豆芽，翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿伍段隐，不够咸就加少许盐调味。
出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。

合菜的家常做法如下：
材料/工具：绿豆芽、韭菜、鸡蛋、红薯粉、生抽、料酒、白糖、油、清水、容器。
1、锅中放水烧开，炒绿豆芽两分钟捞出控水。
2、锅中放水煮红薯粉至熟，捞出。
3、鸡蛋两个打散，锅唤敬中放油炒鸡蛋至八成熟捞出。
4、锅中留油炒绿豆芽至发软。
5、放入炒好的鸡蛋，韭菜炒匀。
6、生抽，料酒，白糖调汁和明慎。
7、红薯粉倒入槐哪锅中烹入调好的汁炒匀。
8、盛出即可食用。