猪肉圆的做法大全家常

猪肉圆做法材料：半肥猪肉，盐，淀粉，青菜，盐等
肉圆，调制方法如下：
1、选料注意用肥瘦各半的猪肉，"夹心肉"较好，不能瘦肉太多。

2、注意剁肉的方法，先把猪肉去皮去筋，肥瘦分开，切成薄片、再切成细丝、细丁，然后在砧墩上均匀地剁，瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎，做成肉圆后会影响口感。
3、剁成肉糜后加调料和辅料，再用淀粉上浆做成光滑的肉圆坯子。
4、将肉圆坯子放入锅中油炸。锅中油要多些，火不要太渣派大，炸的时间不要太长，只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。
5、肉圆炸好后，放在以蔬菜打底的大碗（或砂锅）里上锅焖煮1小时袜毕，即可上桌食用。
6、清蒸大肉圆调料中不加酱油，只放盐，将肉圆坯子放在告梁芹垫有白菜心的碗内，上锅或上笼用大火蒸，水开后改用中火蒸约半小时，即可上桌食用。

今天跟大家分享猪肉丸子的一种简单做法，您喜欢吃猪肉丸子的话，可以试试哦！
用料：
瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。
做法：
皮睁我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。
瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。
取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）
将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。
肆渣等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。
锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸燃雹岁，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。
用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。
做好的猪肉丸子特别Q弹，吃起来带有脆脆的口感，不管是做汤，还是烫火锅，或者切开炒着吃，都非常不错。
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前言
材料
主料：猪肉誉缺；
辅料：葱姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉
猪肉圆子自己做
1
猪肉馅适量，葱姜切末。将猪肉馅和葱姜剁碎，剁细。
2
在猪肉馅中加入水和淀粉，盐、味精、五香粉，顺着相同的方向咐悔不停地搅拌，直至搅出筋性为止。
3
锅内放水烧开，用手挤出肉圆的形状，用勺子挖出来放进锅内，煮熟即可。
4
可以直接吃，也可以做汤喝衡虚正呢！