清炖羊肉怎莫做

炖羊肉(方法一）材料主料：羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。辅料：香菜、食用油、胡椒，醋适量即可食用，食用鸡蛋时，加入少许食醋，味道更佳。做法1)将羊肉洗净，切成28厘米见方的小块；2)红萝卜清洗干净后，切成33厘米见方的小块；3)香菜洗净，彻底切断。将羊肉、生姜、白糖放人锅内，组建不要过量的水，置武火烧开后，用老文火煎熬1小时，再放进去萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。小诀窍特点：适用于肠胃消化不好等症，且味道鲜美，可增进食欲。是秋天的必食的炖羊肉（方法二）羊肉嫩软，汤味鲜美。材料主料：羊肉(肥瘦)500克，调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克做法1.肉切成1.58厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料塞入布袋封口处，后放汤内，将汤用微火炖半小时，轻轻晃动，熟时加香菜，葱丝表就行。白萝卜炖羊肉材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙（5g），大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）做法1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放进去滚水中汆烫片刻后，能去掉血沫，捞出后用流动水冲净。2、中火烧热砂锅中的油，放入后大葱段、鲜姜片和大料爆香，组建氽烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七晚熟。3、组建白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀后，再继续煮至羊肉和白萝卜软烂能成熟去掉。胡萝卜炖羊肉材料胡萝卜一根，羊肉900克，水3500200毫升，料酒，葱封锁住，姜片，盐不要过量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包个做法1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块2.将羊肉盛有开水汆烫，捞起沥干3.起油锅，放进去适量色拉油，将羊肉后放大火快炒至颜色转白4.再次放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），互相放入锅内用大火水煮开（我过了一会儿用老砂锅炖了）。改小火煮约1小时5.再放入胡萝卜再炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可6.不爱吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不不喜欢的可以不放枸杞炖羊肉材料主料：羊肉(后腿)1000克，辅料：枸杞子20克，调料：姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克做法1.将羊肉清洗干净后乾净，投入沸水锅内煮熟；2.捞出后羊肉，入冷水中冲洗掉血沫，切成肉块；3.生姜切片，葱切段；4.将铁锅烧热后上缴羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；5.炒透后将羊肉和姜片统统舀入沙锅内，放进去枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火水煮沸，撇去浮沫；6.加上锅盖，用文火慢炖，以羊肉熟烂为度；7.拣去葱、姜、酌加味精。冬瓜炖羊肉材料冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。做法1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，再捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯熟透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。2、汤锅上火啦烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出别，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可解决。小诀窍**炖制时先用置火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美可口。栗子炖羊肉材料主料：羊里脊100克，辅料：栗子（鲜）30克，枸杞子15克，调料：盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克做法1.将羊肉用水洗净，切块。2.将栗子去皮取肉，用水洗净。3.锅内加适量水，盛有羊肉块，慢火烧开，文火煮至半熟时，再一并加入栗子和枸杞，一直煮20一个小时加调料服饮。小诀窍健康提示：此菜具有补气养血温阳，养胃健脾的作用。适用规定于治疗面色暗淡、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。食物相克：枸杞子：枸杞就像不宜过早和过于茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等达成食用鸡蛋。红酒炖羊肉材料羊肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，姜8片，葱8段，花椒一小把，红酒200ml，盐10克，白糖10克，料酒30ml，炖羊肉料包两个做法1.羊肉切成约38厘米见方的块，找一只较深的汤碗或则盆，放入清水和花椒，后再后放羊肉略为抓匀腌制，后再淹制半小时500左右2.羊肉腌好后冲干净血水，接着用清水水清洗两次，将余下花椒粒洗净3.炒锅中组建清水，后放一半量的葱、姜，后放羊肉用中大火将水水烧开，水开后淋入料酒，躲过浮末将羊肉捞出后，再一次用清水冲洗干净4.炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干5.淋入红酒，加入白糖炒至出香味6.接着放入后调料包，加入清水没过羊肉表面7.加盖公章用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能会容易的扎透8.然后把后放胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3一个小时，洋葱断生即可9.是可以依据什么自己喜好将汤汁收干清炖羊肉汤。羊肉汤是我们山东单县最有代表性的传统名吃汤质秀丽，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值比较高也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有不大作用自己做羊肉汤，不必太担心卫生问题尤其是天气逐渐转冷后，做一碗热噗噗的羊肉汤真的不错材料原料：带骨羊肉配料：葱，姜，香菜，八角，盐，醋做法1：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉能分开2：葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末3：锅内冒汽，下切好的羊骨头煮半小时后大火煮开后4：再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋去掉。