肉炒茭白的家常做法

茭白炒肉的做法如下：
原料：茭白500g、肉丝200g、蒜瓣2瓣、油2勺、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐适量。
1、将买回来的茭白洗干净，然后切成细丝，如下图所示。

2、瘦肉切成肉丝，尽量切细一点比较好；蒜切成小片即可；如下做册图所示。
3、将切好的肉丝放入适量料酒，盐，淀粉，醋，酱油，拌均匀腌制15分钟即可；如下图所示。
4、锅内放纯空宏适量的油，把瘦肉放入锅中；如下图所示。
5、翻炒一下，瘦肉的颜色发生变化之后，也就是断生时候，关火盛出来；如下图所示。
6、另外锅内放入适量的油，将茭白倒入锅中，进行亏此翻炒；如下图所示。
7、炒一下变奄之后，将瘦肉丝倒入锅中，翻炒均匀；如下图所示。
8、加入适量的盐，醋，酱油等调料之类，继续翻炒一下；如下图所示。
9、加入适量清水，翻炒30秒左右，关火出锅即可；如下图所示。

茭白肉丝的做法
制作茭白肉丝需要准备一些猪肉，茭白，一些大葱，生姜，大蒜，少许鸡精，料酒，糖，盐，生抽，把茭白切成丝，生姜大蒜切末以后备用，猪肉切丝再加一些水淀粉，生抽，料酒搅拌均匀腌制一下，锅里面加油烧热，把肉丝放下去搅散，炒到变色以后备用，然后剩下的油把生姜大蒜炒香，加茭白丝翻炒均匀，再加入适量的生抽，糖，盐以及水，炒到茭白变软，加一些肉丝翻炒均匀，最后再加入少许的鸡精调味就可以出锅了。
茭白肉丝的窍门
制作茭白肉丝一些小窍门也应该了解清楚，肉丝和茭白炒过以后颜色比较接近，加入适量的毛豆，可以起到调味作用，而且还可以达到调色效果，制作茭白肉丝全程都可以不加水干炒，如果觉得比较黏锅，就可以稍微的加一些油，而且还应该注意，茭白一定要切得薄一些，这样才更容易有熟。
哪些人适合吃茭白
一般的人群都非常适合碰纳吃茭白，特别是生产以后乳汁分泌少的人群，黄疸肝炎人群以及高血压人群应该多吃一些，酒喝得比较多的人也应该多吃一些茭白，减肥期间的人适当的吃一些茭白，也可以达到更好的减肥作用，因为里面含有的热量并不是很高，不用担心吃完以后会变胖。
茭白肉丝的营养价值
茭白肉丝里面还有非常丰富的碳水化合物，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些茭白肉丝就能补充身体所需要的营养物质，让身体器官运转更好，能够达到强身健体作用，还可以让免疫力抵抗力变得更强。
茭白肉丝里面含有维生素成分能够达到解酒效果，所以喝醉酒的人应该吃茭白肉丝，里面还含有豆醇，这种物质能够把身体里面的活性氧有效的清除，还可以达到抑制酪氨酸酶活性作用，这样黑色素的生成也就能够被有效的阻止。
茭白肉丝里面还含有热量，大概每100克茭白里面就含有23大卡的热量，适当的吃一些茭白能够补充身体所需要的膳食纤维，让身体变得更加健康，茭白肉丝里面还含有有机氮素，能够提供硫元素，味道非常鲜美，而且又有非常高的营养物质，能够被身体很好的吸收。
茭白的功效与作用
茭白可以达到利尿止渴以及解酒效果，能够把身体里面的废物有效的排出，这样小便不通畅以及四肢浮肿等问题就能得到改善，在炎热的夏季很多人没有食欲，这个时候吃一些茭白就非常不错。
补虚健体，茭白是绿色蔬菜里面的一种，里面含肆笑有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，是身体非常需要的营养物质，能够让裂吵含身体变得更加健康，吃一些茭白还可以达到减肥美容效果，茭白里面的水分含量是非常高的，吃完以后就会有一种饱足的感觉，对于减肥的人群来说就非常适合，能够把身体里面的废物有效的清除，而且还可以让皮肤变得更加柔软，能够让皮肤变得更加有光泽。

主料：茭白、猪肉、葱、姜辅料：蒜、红椒、盐、味精、鸡腊禅神粉、酱油、料酒耗时：半小时茭白：除烦、利水、清热解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止轮亏咳、散寒解表袭激
食材用料：茭白40g，猪肉100g，葱10g，蒜10g，姜6g，红椒30g，味精3g，盐8g，酱油30g，鸡粉3g，料酒10g菜谱做法：1.茭白去皮，切菱形块。
2.葱切小段，姜切片，蒜子切片。
3.猪肉切片。
4.锅中下油10克，大火热油七成，下猪肉炒熟，下葱姜蒜爆香。
5.将红椒，茭白倒入大火翻炒。
6.加盐，味精，鸡粉，酱油，料酒，翻炒出香，即可出锅
备注：“茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看，
茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。