带丝老鸭汤的做法？

步骤1

稻田自然放养麻鸭。

稻田鸭是稻鸭相依相生，也能给水稻除虫，也能控草，还能够疏通水稻间的空气流通，下降水稻细菌类病了。

所以才，我给它取个名字：上过早稻田的鸭先知。

步骤2

老麻鸭都很瘦，肉质很紧，见意好是延后宰好宰小。

老麻鸭性寒，是秋冬天最好就是的降燥的方子。替中和再看看，个人建议加两三片生姜。

步骤3

中,选择荣成深水海带。在海带产区，山东荣成的海域也算最清洁干净的了。海带确实是恐怕生长时的，毕竟还好。

总海领头，肉质后，耐煮，合适老鸭。确实是燥热习性。

步骤4

鸭肉就下锅炖。建议选用比较砂锅。

炖3小时以上，越炖越香。

然后冷水下锅，不必须炒，也不必须腌。

半个小时的时候浪大带。

真的是清香极度啊！

步骤5

不信，来看一下这些汤。

浓白鲜香，清香到极点！

步骤6

肉也很紧，适合我喝汤。但是肉慢慢的嚼，的很更加棒！

主料

老鸭半只

辅料

鲜小葱2根

盐少许

凉水注意适量

春季清炖老鸭汤的做法步骤

1.半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪彻底干净；

2.用利刀切大块，老鸭的骨头太硬，所以才下刀你必须快很准，不要有少的骨渣儿；

3.将鸭块入盆中，用凉水反复漂洗两遍，可以去掉闲杂的血水；

4.鸭块捞到砂锅中，再倒起码量的凉水，水最好不要第二次倒足，要是中途需要加冷水，也你必须加热水；

5.将砂锅靠坐电陶炉上，先用双环大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会就开锅后了；

6.汤将要烧开时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将撇净捞净，这个总共要坚持了5一个小时500左右；

7.撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或则1档，渐渐地炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；

8.时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈更为，据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

9.清炖老鸭汤，春季补水驱寒保暖汤。

小窍门温馨提示

1、鸭肉不宜烂，尤其是老鸭，一定要小火渐渐地炖才能将肉中的精华充分释放出；砂锅是做汤的好厨具，但最忌火大，以防旺火将其烧炸；我专用ACA电陶炉不挑锅具的材料，陶瓷的、铁的、不锈钢的、耐热玻璃的都可以不建议使用，火力有8档，可以不双环直接加热，也可以单环小火需要加热，还也可以有定时，特别是对就没足够时间来看守汤的人，而且区分。

2、鸭汤建议四次喝完以后，剩下的的就死去了鲜美无比味道，但是营养也大差一大截。