炖鲤鱼豆腐的家常做法

用料：鲤鱼一条，约一斤半、豆腐半斤、葱、姜、蒜适量、大料2个、香菜适量、油30克、味极鲜20克、丛纯红烧10克、盐8克、老陈醋100克、花椒30粒。
步骤：
1、葱姜蒜大料花椒辣椒，切好。

2、用户将鱼切好刀口。
3、给锅里放油，稍微多放点，放入葱姜蒜大料花椒煸炒出香味，放入鱼，我把燃信鱼切成两半，利于入味。
4、两面煎三分钟，下入酱油，醋，盐和开水，没过鱼。
5、炖五分钟后放入豆腐继续炖十五分钟。
6、这时开始烙饼。
7、炖至汤汁浓稠放入香菜。
8、出锅即可。
以上内容参考百度百科渗段咐-鲤鱼炖豆腐

工具材料：
食谱热量：584(大卡)
主料
鲤鱼
350克
豆腐
250克
辅料
姜、葱、香菜
适量
料酒、盐、胡椒、鸡精
适量
操作方法
01
把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞；切好葱姜；豆腐切2～3公分的块备用
02
里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味；然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水，熬煮。
03
待到汤熬煮成牛奶一样的颜色，放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒，少许白醋，料酒，小火再炖8～慧慎10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
原料:草鱼豆腐姜片大葱红剁椒青辣椒猪油盐油胡椒等调味料
制作举碧祥： 1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；
2.在鱼背上打上十字花刀；
3.在鱼背上轻抹适量的盐；
4.将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；
5.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中；
6.小火慢煎，煎至金黄后再翻面；
7.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；
8.稍微煎一下后加入适量的开水；
9.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；
10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；
11.加入适量的盐和胡椒等调味正搏；
12.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；
13.盛入盘中。

鲤誉尘鱼炖豆腐的做法如下：
原料：鲤鱼、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、生如烂抽、陈醋、白糖、盐、味精。
做法步骤：
第1步、将鲤鱼收拾干净，从中间剖开，庆橡禅斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用。
第2步、豆腐切大块备用。
第3步、电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油。
第4步、加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。
第5步、加入白开水。
第6步、加入豆腐炖煮。
第7步、炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可。
第8步、成品。