鸡翅煲的做法大全家常

鸡翅煲的用料
鸡翅10个土豆2个小
鸡爪6个葱姜蒜适量

八角茴香适量小红辣椒2个
豆瓣酱1勺甜面酱1勺咐握
莴笋半根鹌鹑蛋10个
年糕几片嫩豆腐1小块
鸡翅煲的做法
步骤1
准备鸡爪鸡翅，可以提前清水泡20分钟
步骤2
鸡爪切3半这样比较好熟一点
步骤3
鸡翅中间划开
步骤4
凉水下锅，放料酒，姜片，焯水，水开后煮2分钟左右关火捞出，洗干净备用
步骤5
准备调料，我这个小米椒不辣，所以孩子吃也是没问题的
步骤6
起锅烧油，油热后放入准备好的材料爆香
步骤7
炒出香味后加入豆瓣酱和甜面酱炒香
步骤8
炒香后加入鸡翅鸡爪，翻拌均匀继续炒
步骤9
使酱料粘裹酱汁，继续翻炒，把鸡翅和鸡爪水分炒干，炒干后加入料酒，生抽蚝油适量翻炒，翻炒1分钟左右加入热水
步骤10
水可以莫过食材在多一点，大火煮开后转小火煲至20分钟左右
步骤11
这个时候我门来准备配菜
步骤返简歼12
水分熬制成这种还有一点水在里面的时候加入配菜
步骤13
配菜加进去后不要翻动，盖上锅盖继续焖，如果感觉水少了可以加适量水，注意不要加多，转中火
步骤14
5分钟左右开锅翻拌一下，感觉生的话在焖一会
步骤15
使配菜粘裹酱汁就好了
步骤16
来，尝一下
步骤17
撒上白芝麻漏冲葱花即可
鸡翅煲的烹饪技巧
注意不要糊锅

【鸡翅根玉米西洋参汤】颤帆
原材料：鸡翅根5个，胡萝卜2个，玉米1个，西洋参少许
调料：盐，姜，料酒，香菜
制作过程：
1、鸡翅根清洗后控水，胡萝卜刮去外皮，再准备1根甜玉米，这种甜玉煲出来的汤特别好喝。
2、胡萝卜切成滚刀块，玉米切小段后再对半切开。
3、煮升枣锅加入适量清水，加鸡翅根和少许料酒、几片姜片进行焯水，水开后煮半分钟捞出。
4、将鸡翅根放入砂锅中，加入姜片、玉米和几片西洋参。
5、再加入足够开水、少许料酒，大火烧开后转小火慢慢煲约1小时。
6、再加入胡萝卜煲20分钟，最后加少许盐调味关火。
盛出后撒上点香菜或葱花，这样一碗颜色好看营养又美味的汤，在这酷暑时节常给家人喝，不但养脾茄笑雹胃，还能抗疲劳，容易疲倦的人更是要多喝。这样的汤好喝，但是鸡翅更吃起来可能没啥味道，那么调个蘸料沾着吃就可以了。

鸡翅煲
步骤：
1.鸡腿，者森歼中翅，鸡爪，鹌鹑蛋，土豆，海带结，金针菇，花干，藕，年糕，千张结，
把鸡腿，翅，爪冷水泡一会下锅放料酒煮开在洗洗放锅里，把准备好的春梁配菜也一起放上
2.放上辣椒＋葱段＋姜片＋八角＋桂皮＋花椒＋香叶＋俩勺豆瓣酱＋俩勺生抽＋俩勺耗油＋一首冲勺老抽＋一勺冰糖＋啤酒入菜，炖二十分钟即可