发面葱花饼的家常做法

这个饼不需要揉面也不需要擀面，简单两下上锅烙，特别简单容易。而且做出来非常的暄软蓬松，葱香味和鸡蛋味混合特别的好吃。
1、准备普通面粉300克，家里用的最普通的那种就行，其实就是中筋面粉。300克面粉里加3克酵母，用250毫升的温水和面，水温大概35摄氏度左右，不烫手就可以，这个温度酵母最为活跃。
2、因为含水量特别大，我们需要把这个面粉顺着一个方向用力搅拌成细腻无颗粒而且往上提起有明显的对抗力（韧劲儿）的时候就可以，最好的状态就是筷子插进去不倒。

3、之后盖上保鲜膜进行发酵。入秋了天气较冷，温度也随之下降。建议大家提前再锅里准备一锅温水，这样再锅里进行发酵，发酵的速度会比较快一些。
4、这个时间我们准备材料。再量杯里打入毕改四个鸡蛋，然后放上葱末，加勺盐搅搅匀。这样这个材料就准备好了。
5、温水锅里发酵特族带别快，大概半个小时就发好了。体积变大，表面全是小气孔，面团发得兆数芦特别好。
6、面团比较粘，手心还有案板抹油，这样可以防粘。
7、取出来面团整理成长条，下剂子。剂子尽量下的小一些，因为是发面的，到锅里烙饼的时候会膨胀。
8、电饼铛提前预热好刷油，放入一个个小圆饼。用手指按压中间形成类似一个盆地的形状，中间凹四周凸的那种。
9、再里面按压的位置倒入葱花蛋液。盖上盖子烙。
10、定型后就翻面。一直烙至两面金黄按压能回弹这个饼就熟了。
发面鸡蛋葱花饼这样做特别简单，提前一晚和好面团，放在冰箱低温发酵一晚，第二天一早起来做，10分钟就能搞定。

准备材料：面粉500克、小葱100克、食盐适量、五香粉适量、食用油（油酥）70克、酵母粉5克、面粉（油酥）（50克）
步骤：
1、面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
2、醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，加入适量五香粉、食盐混合均匀。
3、油烧至微微冒烟，趁热浇在亏闷面粉中。
4、趁热搅拌均猜历匀成油酥，晾凉使用。
5、小葱切成葱末。
6、面团发酵至两倍大，发酵完成。
7、发酵好的面团放在案板上揉匀。
8、分成小剂子。
9、剂子擀开，抹上做好的油酥，撒上葱末。
10、从一头卷起。
11、销兆弯卷起的剂子两头捏紧，在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。
12、擀成饼丕，醒几分钟。
13、醒好的饼丕放入饼铛中。
14、烙至两面金黄，饼身鼓起并轻盈即可。
15、成品。

发面葱花饼非常好卖改吃，接下来我们就来讲一讲发面葱花饼的做法
01要想做好吃的发面葱花饼，我们纳配袜需要准备以下材料：面粉、葱花、鸡蛋等。
02首先我们需要发酵面粉，在面粉中加入酵母水之后揉成光滑洞激的面团，盖上盖子发酵一个小时
03接下来我们需要把小葱用清水清洗干净后，切成小葱沫，和鸡蛋搅拌均匀。
04最后把发酵好的面团和小葱揉在一起，切成若干个，用擀面杖擀成饼状，就可以放入锅里面煎熟了。