炒辣豆腐的家常做法

炒豆腐的做法原料:水豆腐4块,肉末100克,鸡腿蘑150克,粘玉米粒、豌豆粒各100克,蒜苗若干,高汤适量,盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许,色拉油75克。制法: 1、豆腐切丁,鸡腿蘑切粗丝,蒜苗切段,粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。 2、炒勺加油约七成热,下肉末炒开,再下鸡腿蘑丝炒,蘑菇变软,下切好的豆腐块,翻几旦早下,此时可以加酱油,加入高汤,加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。 3、待煮开后,加盐,烧一小

炒豆腐的做法
原料
:水豆腐4块,肉末100克,鸡腿蘑150克,粘玉米粒、豌豆粒各100克,蒜苗若干,高汤适量,盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许,色拉油75克。

制法:
1、豆腐切丁,鸡腿蘑切粗丝,蒜苗切段,粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
2、炒勺加油约七成热,下肉末炒开,再下鸡腿蘑丝炒,蘑菇变软,下切好的豆腐块,翻几旦早下,此时可以加酱油,加入高汤,加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮开后,加盐,烧一小会儿,加胡椒粉翻炒,加水淀粉,将蒜苗倒入,半开,盛碗。
特点:味美色靓。
鸡蛋炒豆腐
原料:豆腐500克,鸡蛋2个,盐、酱油、葱末各少许。
制作过程:
1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上,放入适冲誉量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。
此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩。
家常炒豆腐:
材料:
北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
做法:
1、将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块待用,红辣椒切碎待用
2、锅烧热,下油,将肉馅放入炒散,下蒜茸、姜粒和红辣椒碎
3、下料酒和生抽和适量水
4、将豆腐放入,用炒勺轻轻推散,不要过分翻炒
5、放入青椒块,放入盐、糖
6、豆腐炒至两面金黄即可
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝散迟段固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
清炒豆腐
主料:豆腐.
辅料:小芹菜少许,葱、姜、蒜及盐和鸡精.
方法:
豆腐切薄片,大小适宜.小芹菜切段。葱切段。蒜和姜切片。
锅里倒油适量,烧红爆炒葱和姜蒜,
然后倒入切好的豆腐,轻轻翻动三五次,加入少许盐,看豆腐外皮发黄之后后加入小芹菜。
再翻动几次即可加入鸡精出锅。

材料:豆腐400克,辣椒少许,色拉油 20克精盐 3克,五香粉 2克味精 2克,水淀粉少许,葱末少许,姜末少许,料酒少余悉链许
1、将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2、将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入豆瓣酱、辣椒粒炒香。
4、放入清汤,加入精盐、五香粉、料酒烧开,倒入豆腐块。
5、翻炒均匀,稍微炖一陆慧会儿,放入水淀粉勾薄芡。
6、加入味精调味竖孙翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

辣豆腐的家常做法如下:
主料:豆腐300克、瘦肉末100克。
辅料:盐6克、食用油5毫升、葱末5克、蒜片5克、豆瓣酱10克、胡椒粉3克、老抽5克、白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克。
1、贺拆豆腐清水煮沸,焯水30秒,捞出。
2、锅中倒入食用油,放入蒜、葱,倒入肉末,煸炒至变色。
3、加豆瓣酱、胡椒粉、老抽,翻炒均匀。
4、加水租帆煮沸,放盐、白糖。
5、倒入豆腐,中小火煮沸。
6、加禅型枣辣椒粉和辣椒,撒上葱花。
7、淋上适量热油,辣豆腐就制作完成了。

本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除:

(0)
上一篇 2023年12月4日
下一篇 2023年12月4日

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:3284138643@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信